Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Муксун маринованный малосольный

"Вкуснейший муксун маринованный-малосольный с сахаром, солью, лаймом, луком и чесноком. Идеальная закуска для любого стола!"

Продукты

1.муксун 1 кг.
2.сахар 1 ст.л.
3.соль 2 ст.л.
4.лайм 1 шт. средний(можно лимоном заменить)
5.лук репчатый 1 шт.
6.чеснок 3 зубца

Пошаговый способ приготовления

Лайм моем(можно лимон), луковицу и чеснок чистим,и все это вместе измельчаем в мясорубке или в блендере в однородную массу (лайм прямо с кожицей).

Рыбку разделяем напополам по хребту, при этом удаляя крупные кости и вырезая хребет.

Далее к лайму,луку и чесноку добавляем сахар и соль,тщательно перемешиваем и наносим на рыбу.2 чайные ложки маринада оставить!Половинки рыб складываем одну на другую кожей вверх и наносим на кожу оставшийся маринад.

Складываем все это в двойной целлофановый пакет и убираем в холодильник на 3 дня.Дважды в сутки переворачиваем пакет,чтобы рыба просолилась равномерно.

Через три дня достаем,смываем остатки маринада и употребляем.А если хотите сохранить,например,до НГ,то так и оставьте ее храниться в маринаде!

Этим маринадом можно замариновать рыбку непосредственно перед употреблением, точнее за несколько часов до праздника. Тогда рыбу нарезаете тонкими ломтиками, перемешиваете с маринадом и оставляете в холодильнике на 5-6 часов,затем смываете маринад и подаете на стол.

Сохраняй и поделись с друзьями

317 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 61811

Понравилось: 317

Автор: OlesiaLesha

Создан: 27 ноября 2011, 21:55

Каталоги: Закуски

Девочки,спасибо за визит!!!Igrant муксун схож с нельмой!!!Она более жирная,чем и ценится...Также могу сравнить с щокуром!!!Редко кушаем муксун,но с размахом...дорогой зараза

севуля

28 ноября 2011, 00:14

Вкуснятина! Люблю такое!

ма-ма

28 ноября 2011, 00:26

Экзотика для меня! Выглядит аппетитно!

MissJoker

28 ноября 2011, 00:35

интересная рыбка...с маринованным луком - лю!!)))

nonna pina

28 ноября 2011, 02:13

Муксун - это рыба,как я поняла.С маринадом всё понятно.

andreytsibulski

28 ноября 2011, 03:50

Любим рыбку!!!

byrenka

28 ноября 2011, 07:14

Завидно!

светлана65

28 ноября 2011, 10:38

Хороший маринад да с хорошей рыбкой - вкусно!

OlesiaLesha

28 ноября 2011, 11:19

Спасибо,уважаемые

151uri

28 ноября 2011, 12:01

Замечательно! 5+++... А муксун был размороженный или свежепойманый?

lil-8888

28 ноября 2011, 12:51

Аппетитная рыбка!

OlesiaLesha

28 ноября 2011, 13:37

151 uri муксун был свежепойманный!!!Спасибо lil-8888

cheerup

28 ноября 2011, 14:00

Олеся, тоже наслышана про муксун от дяди,который живет в ХМАО, но пробовать не доводилось! Выглядит аппетитно!

anita81

29 ноября 2011, 13:19

Люблю такую рыбку!

irina_mai

29 ноября 2011, 18:54

МУксун,нельма....как же это вкусно!!! Тут и лук не нужен,он только вкус рыбы перебивает.А из щокура колодка вкусная получается-это такой способ засолки.Рыбу не потрошат,укладывают в бочку, пересыпая ряды крупной солью,придавливаем гнётом и ждём...с нетерпением,когда же рыбка просолится!

irina_mai

29 ноября 2011, 19:00

Танюш,говорить и печатать по- русски она Муж спрашивает:а нельзя ли муксунчика на обмен прислать(обмен товара).уж очень по этой рыбе северной скучает-родился и вырос в Салехарде,на Оби капитаном 15 лет отработал.

irina_mai

29 ноября 2011, 19:02

Ёлки ,начало предложения с другого текста.сорри

OlesiaLesha

30 ноября 2011, 11:47

Спасибо,мои дорогие irina-mai пишите в личку,подумаем!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти