Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Молоко сгущёное домашние

Приготовьте вкусное сгущённое молоко дома! Ингредиенты: молоко (20руб 25коп), сахар (9руб), ванилин на кончике ножа и немного воды. Попробуйте!

Продукты

молоко 2,5 % 700 г цена 20рублей,25 коп
сахар 346 г цена 9руб 70 коп
ванилин на кончике ножа
вода 50 г

Пошаговый способ приготовления

в нержавеющей сковороде сахар, ванилин и воду перемешать и варить ,после закипания, 2 минуты .

молоко нагреть и влить в сахарный сироп .

Дать закипеть, убавить огонь.

Варить что бы не булькало 3 часа на маленьком огне с рассеивателем –круг с дырочками который ставят на огонь для равномерного распределения тепла, на нём можно и не мешать при верном выборе температуры огня.

Когда выключите сгущёнка будет жидкой ,но когда она остынет будет довольно густой как магазинная.

Нам понравилась. Получилось пол литра сгущёнки за 30 рублей.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5560

Понравилось: 31

Автор: kurukunt

Создан: 24 ноября 2011, 14:11

Каталоги: Десерты Муссы

Дополнительная информация

Фото того ,что осталась через пол часа дегустации .

без рассеивателя надо мешать постаяно, а это утомляет и всеравно может подгореть мне так кажется. Я на рассеивателе поставила один раз молоко и заыла про него минут на 40 и к моему удивлению оно неубежало и несгорело, и спользовала нержавеющюю-блестящюю сковородку. попробуйте без рассеивателя потом раскажите как получится, другие без него готовят помешивая.

kurukunt

24 ноября 2011, 16:05

lorxen1,что бы видно на какого размера комфорке готили ,для орентира спичечный коробок

chereshnya3000

24 ноября 2011, 16:29

Я тоже такое варю. Только ванильку не добавляю. Первый раз добавила и был вкус не сгущенки, а обычного заварного крема. Теперь делаю без нее!

ЯВенера

24 ноября 2011, 17:02

помню в 90-х годах варила... , но сам рецепт уже не помню...

gelsomina

24 ноября 2011, 18:41

спасибо! попробую без рассеивателя, но что-то боязно :-) надо выбрать день в который я смогу себе позволить три часа провести со сгущенкой :-)

sweta1

24 ноября 2011, 20:59

Здорово!

сухарик!

25 ноября 2011, 07:12

сгущенное))

kurukunt

25 ноября 2011, 14:15

вчера ещё раз готовили, взяли 900мл молоко, 450 сахара, 80 воды, готовили потойже технологии, но 3,5 часа. Получилось 650 гр продукта по цене за литр 60 рублей.

kurukunt

25 ноября 2011, 17:01

gelsomina ,попробуйте приготовить в духовке на маленьком огне ,что бы молоко не кипело и тогда не надо часто мешать .

chef

27 ноября 2011, 00:50

Очень вкусная сгущёнка получается с добавлением жирных сливок. На рассекателе не готовила, но он судя по всему у вас волшебный просто (эклеры - крошка). Удачи и великолепных экспериментов

kurukunt

28 ноября 2011, 16:20

Ruletka рассеиватель самый обычный, они бывают разных видов, двойные, одинарные, для проготовления каш просто незаменим. Может для электроплит неиграют роли, но у нас газ и поэтому без него никуда.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 356

Молоко сгущёное домашние

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход