Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заварные шарики с моцареллой на зубок

Заварные шарики с моцареллой "на зубок" - нежные закуски из пшеничной муки, сливочного масла, молока, яиц и сыра. Идеально для гурманов!

Продукты

мука пшеничная - 1,5 ст.
масло сливочное - 125г
молоко - 1 ст.
яйца - 5 шт.
сыр моцарелла – 200 г (сыр, конечно, любой)
соль
мак
кунжут

Пошаговый способ приготовления

В маленьком сотейнике довести до кипения молоко, добавить масло и щепотку соли. Дать маслу растаять, еще раз довести до кипения, снять с огня.

Быстро, одним движением всыпать всю муку в молочную смесь, и ОЧЕНЬ быстро перемешать, чтобы не было комков. Присолить.

Вернуть на маленький огонь, постоянно мешая деревянной лопаткой, готовить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок (3-5 минут, не больше)

Снять тесто с огня и по одному вбить 4 яйца, размешивая до однородности каждый раз, прежде чем вбить следующее яйцо.

Натереть моцареллу на мелкой терке и добавить в теплое тесто. Перемешать.

Разогреть духовку до 190 градусов. Противень выстелить пергаментом.

Чайной ложкой набирать тесто и выкладывать на противень. Между шариками оставлять расстояние по 4 см.

Смазать шарики взбитым яйцом.

Присыпать по желанию маком или кунжутом.

Выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и печь еще 5-7 минут до золотистого цвета.

После выключения духовки оставить дверцу приоткрытой на 10-15 минут, не вынимая булочек.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

123 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31559

Понравилось: 87

Автор: Svettt

Создан: 24 ноября 2011, 12:24

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье на молоке

Замечательные шарики А какая температура должна быть первоначальной? В пункте 10 написано "Выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов......" Спрашиваю не из вредности,просто хочу испечь на выходных.

lira_s

24 ноября 2011, 14:16

Сори уже нашла первоначальную температуру. Просто увлеклась фотографиями и не заметила.

манюша

24 ноября 2011, 14:20

Это не семечки, это гораздо вкуснее!

севуля

24 ноября 2011, 14:37

Свет, ну чего же аппетитные шарики у тебя! Вот жаль, что в холодильнике моцареллы нет, а то бы сейчас же бы повторила. На дворе снег и метель, спускаться в магазин неохота Заберу-ка я рецепт и повторю завтра

Svettt

24 ноября 2011, 15:05

Сев, у Вас метель и снег??? А у нас хоть и холодновато, но солнышко, во нормально, Баку и Москва Лиан, с кремом это для меня редкость , но любим заварнушечки с кремом lira_s, я уж думала, что опростоволосилась, а все нормально оказалось. Спасибо, девочки

natapit

24 ноября 2011, 15:17

Какие вкусные шарики или шу!!!люблю на один зубок!беру с благодарностью!

lil-8888

24 ноября 2011, 15:23

Очень аппетитные сырные штучки!

lira_s

24 ноября 2011, 16:02

Неееее, это не вы опростоволосились, это я засмотрелась на шикарные сЫрные шарики и замечталась

anna1990

24 ноября 2011, 16:35

как закуска супер

strelec148

24 ноября 2011, 16:48

славные шарики золотистые!!!

fanny

24 ноября 2011, 17:37

Симпатичные шарики!

микулишна

24 ноября 2011, 19:43

Делаю иногда, но действительно - исчезают мгновенно

sentyabr

24 ноября 2011, 19:45

Вот это чудо! Залюбовалась- оторваться от фото не могу, просто супер!

alyakeyk

24 ноября 2011, 19:45

Классные шарики - вкусные,сытные и солнечные!!!

mama tasi

24 ноября 2011, 19:49

Забавное фото у тебя на главной Очень вкусные заварнушки, люблю такую выпечку, но с сыром не пекла.. или уже забыла

lanusya

24 ноября 2011, 19:53

Это ж мои любимые гужеры!! Очень нрааа!!!5

nonna pina

24 ноября 2011, 20:53

Очень вкусно!!!

sweta1

24 ноября 2011, 20:55

ох,и хороши!

mellorn

24 ноября 2011, 21:06

Любим сырные булочки! 555

lena36

24 ноября 2011, 21:42

Да, нам тоже на 15 минут даже 3 корзинки!

ма-ма

24 ноября 2011, 22:17

Светуля, очень хорошенькие!

andreytsibulski

24 ноября 2011, 23:04

Очень аппетитные шарики!!!

lepardik

24 ноября 2011, 23:45

Я б помогла в исполнении третьего "быстро" вкусняшки!!!

кыш

25 ноября 2011, 00:51

Такие хорошенькие!

ирусик-88

25 ноября 2011, 06:05

Свет, класс рецепт,разрез дырявчитый зацепил

светинька

25 ноября 2011, 06:43

Светик, правило цепляет и хочется повторить

Svettt

25 ноября 2011, 09:33

Спасибо, дорогие мои, за комментарии и визит

irina-kolyshkova

25 ноября 2011, 16:17

Красавцы!!!

a_l

26 ноября 2011, 03:04

Спасибо большое за рецептик! Очень захотелось повторить!

bu inna

27 ноября 2011, 21:07

Какие шикарные

lira_s

28 ноября 2011, 01:03

В субботу испекла ваши заварнушки, получились очень воздушные и сЫрные, я правда их немножко модернизировала,слегка надрезала и наполнила сырно-грибной начинкой. Огромное спасибо за рецепт.(не знаю как добавить фотоотчет)

anita81

28 ноября 2011, 11:37

Какие симпатичные шарики! уверенна, что очень вкусные!

Svettt

28 ноября 2011, 12:08

Спасибо, девчата! lira_s, очень рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу и все удалось. Спасибо Вам большое!

Mil@_Mil@

29 ноября 2011, 01:08

Светочка, такие шарики послужат украшением любого! стола

Марина

18 февраля 2014, 12:22

Ням ням У меня такие