Пасторма из индюшачьей грудки с паприкой, молотым черным перцем, солью и итальянскими травами - вкусное и полезное блюдо! Добавьте немного растительного масла.
Все ингредиенты кроме грудки перемешиваете в пакете, потом туда же отправляете грудку, хорошенькое ее обмазываете со всех сторон смесью и отправляете в холодильник на пол часа.
Потом укладываете грудку в форму для запекания. И в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
После того, как 15 минут пройдет, духовку выключаете, а грудку оставляете в духовке на ночь, ну это если вечером делать, иначе до полного остывания духовки.
С утра отрезаете пару кусочков и на хлеб или без хлеба.
За 15 мин.1,5 кг. мяса индейки не приготовятся,только если Вы предварительно не вымочите мясо в соляном рассоле или не замаринуете.Вы забыли про это написать?
Пошаговые фотографии не делаю никогда. Но фотографии результата всегда мои. Не вижу смысла выкладывать чужие фотографии, я тут не борюсь за звание лучшего кулинара сайта А делюсь рецептами, которые мне понравились. Ничего больше
Наверно можно и дольше, я дольше не пробовала. Я вообще достаю из морозилки смешиваю со специями и в холодильник не убираю, оно так просто пол часа стоит, но всегда все хорошо проготавливается.
Мариновать лучше гораздо дольше, даже ночь в холодильнике. Но я тоже пробовала 20мин в духовке и оставить доходить пока не остынет. Получается. Только ставте лучше рецепт вариантом, что бы потом легче ваш рецепт найти.
Делаю пастрому уже много лет,говорю ответственно: мало времени и для маринования,и для предварительного запекания....Мариновать нужно не менее 2-3 часов(а лучше 5-6), предварительно запекать 20-25 мин.,учитывая вес грудки-1,5кг.
Девочки,я уже много лет так делаю. Меня научили. Действительно 15 минут запекать,а дальше оставить в духовке на несколько часов,а вернее до полного остывания духовки. Грудку я заворачиваю в бумагу для выпечки. В ней и запекаю. Правда,мариную ее ночь.
Я готовлю аналогичным образом уже давно. Запекаю полностью в фольге, не мариную, иногда солю вообще перед самым запеканием( чуть больше), но кусок всегда меньше 1 кг и готовлю 20 мин.,а потом в выключенной духовке до полного остывания. В электрической духовке всё отлично получается. Возможно, газовая остывает быстрее.
Никогда так не делал, но и рецепт, и рекомендации некоторых уважаемых кулинаров убедили. Вообще-то сторонник долгой готовки при низкой температуре, но порой счета за электроэнергию стимулируют искать более экономичные рецепты. И показалось, что сегодня - нашёл. Мне понравилось!
