Суп-пюре из тыквы с вялеными томатами

Очистить и нарезать лук, картофель и тыкву.

Картофель с луком залить горячей водой, довести до кипения варить почти до готовности картофеля - минут 10 примерно.

Добавить к овощам тыкву и варить еще минут 7-8.

Слить в отдельную емкость через дуршлаг бульон.

Овощи измельчить блендером в однородную массу.

Соединить бульон и пюре, добавить мускатный орех , паприку, нарезанные вяленые томаты. Можно добавить немного масла от вяленых томатов.

Довести до закипания при помешивании и подавать.