Баранинка от петровича (scorpy)
Ингредиенты
- курдючный жир
- лопатка барашка
- перец стручковый-чили
- лук репчатый
- айва
- морковь
- баклажаны
- шампиньоны
- пиво живое
- соль
- прованские травы
Пошаговый рецепт приготовления
Приобрел на рынке левую, переднюю четверть молодого барашка... Отделил лопатку от гармошки ребер, Порубил на порционные куски. Ребрышки оставил для супа с булгуром. (Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.برغل ), — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья.)
Вот и придумал интересное блюдо. Что - то подобное готовил уже я и хашлама была, но тут есть маленькое отступление. И так к рецепту, собственно говоря пора уж приступить.
Вот он:
Пошаговые фото рецепта

3. Слегка обжариваем, до мягкости моркови. Добавляем мелко нашинкованый перчик чили с семенами. Для придание легкого обжигающего эффекта.

8. Все содержимое кастрюли заливаю пивом, солю посыпаю травами, накрываю крышкой, на максимальном огне довожу до кипения. Затем убавляю огонь до минимума и не подхожу 2 часа. По прошествии выше сказанного времени снимаю с огня. Дабы немного настоялось данное блюдо. ну, вот и все. Очень было вкусно, всем понравилось. Гости остались довольны.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
lenko16
Ответить21.11.2011 10:51
а это так вкусно



fanny
Ответить21.11.2011 11:16
Сочно, сытно и очень вкусно!

andreytsibulski
Ответить21.11.2011 11:37
Отлично!!! 

yvitsa
Ответить21.11.2011 11:41
Мм-м... моя любимая баранина! Но для себя узнала много нового: и то, что вино можно заменить пивом, и то, что стОит попробовать с грибами, и то, что ты - Петрович...

masha2907
Ответить21.11.2011 11:52
Ух! Кушать захотелось!
lorxen1
Ответить21.11.2011 12:33
Серёж, мимо баранинки не пройду никогда,,а в таком исполнении, столько овощей ммммм

scorpy
Ответить21.11.2011 12:37
Единственное, что, так, это помидоры умышленно не добавлял - аллергия у меня на них. Рекомендую добавить.
irina-kolyshkova
Ответить21.11.2011 12:49
Великолепная баранинка!!!
MissJoker
Ответить21.11.2011 12:52
Класс!!! такой богатый состав)))

lil-8888
Ответить21.11.2011 13:18
Вкусно приготовили!

strelec148
Ответить21.11.2011 13:25
оооооооооо! я забираю пожалуй!!! столько всего...да к любимому мясу.
ЯВенера
Ответить21.11.2011 13:26
От такого ароматного, сочного и вкусного блюда ни один гость не откажется1 

Valentina(chpilka)
Ответить21.11.2011 13:29
Вкусно приготовлена баранина

кыш
Ответить21.11.2011 17:47
Сытно, вкусно, ароматно!

alyakeyk
Ответить21.11.2011 18:46
Очень необычный рецепт!

byrenka
Ответить21.11.2011 19:24

laralaram
Ответить21.11.2011 22:27
люблю баранину, да столько овощей - отлично!
dik723
Ответить22.11.2011 18:59
Супер!



chef
Ответить23.11.2011 02:03
С пивом... Интересно у вас в рецепте! 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Соусы для шашлыков: просто, быстро и оригинальноЧай и лимон: 5 небанальных и простых маринадовМанка: секреты, рецепты, подводные камниВыход еды на орбитуКакие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
Новые рецепты



Книга недели