Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарт с карамелизованными яблоками и ореховым кремом

Восхитительный тарт с карамелизованными яблоками и ореховым кремом: песочная основа, грецкие орехи, бананы и хурма. Порадуйте себя изысканным десертом!

Продукты

для песочной основы:
мука - 140 гр
сахарная пудра - 40 гр
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 120 г
для начинки:
крем ореховый
грецкие орехи- 40 г
масло сливочное- 40 г
сахарная пудра- 40 г
яйцо-1 шт.
мука- 1 ст.л.
бананы- 2 шт.
яблоки- 2 щт.
+сахар для карамели- 2 ст.л.
хурма (королек)- 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Сделаем песочную основу для нашего тарта: масло сливочное (холодное) порезать мелким кубиком и убрать снова в холодильник. Муку, сахарную пудру и соль соединить в чаше комбайна (насадка- нож) и перебить в течение минуты, двух. Добавить разом холодные кусочки масла и выбить смесь в комбайне, пока тесто не соберется в единый цельный комок- станет однородным. Форму для выпечки хорошо смазать маслом (не жалейте, чтоб тарт потом легко достать).

Теперь выкладываем в форму нашу основу. Я рекомендую-стеклянную форму.

Выложить сначала бортики коржа- тесто берите небольшими порциями и плотно прижимайте к ботам. Дно формы равномерно распределяем и прижимаем. Накалываем дно в нескольких местах вилкой, закрываем тарт пищ.пленкой и отправляем в морозильную камеру на 15 минут.

Тем, временем разогреть духовку до 200 гр.ц. Тарт достать из морозильника и выпекать 15 минут. Достать и остудить до комнатной температуры.

Займемся ореховым кремом: Смолоть в блендере сахар в пудру, добавить орехи и смолоть все вместе в мелкую крошку. Далее добавить масло, муку и яйцо-все вместе сбить в блендере до образования кремовой массы. Прогреть до загустения, остудить, убрать в холодильник.

Подготовим начинку: Яблоки порезать дольками и обжарить на сливочном масле с сахаром до карамелизации. Остудать до комнатной температуры. Бананы и хурму порезать кольцами.

Формируем тарт: на дно коржа равномерно распределить крем, балее- выложить бананы по кругу. Сверху по кругу выкладываем карамелизованные яблоки- в ценрт выклабываем хурму в форме цветка. поливаем оставшейся карамелью. Дать тарту немного пропитаться, можно подавать.

Приятного аппетита!