Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиная рулька запеченная с квашеной капустой овощи запеченные в фольге

Попробуйте свиную рульку, запеченную с квашеной капустой и запеченными овощами! Нежное мясо, пары приправ, овощи - идеальный ужин для всей семьи!

Продукты

1.рулька свиная-2 шт.
2.лук-3 шт.
3.морковь-3 шт.
4.гвоздика-3 шт.
5.лавровый лист-2 шт.
6.соль
7.перец горошком 5 шт.
8.вода-3 литра
9.капуста квашеная-300 г
10.картофель-3 шт. (средних)
11.помидор- 1 шт.
12.кабачок- 1 шт.
13.пиво темное-1 ст.
14.специи:орегано,сушеный чеснок,
базилик,хмели-сунели
15.сметана-2 ст.л.
16.масло оливковое
17.свежая зелень

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговые.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Итак,здравствуйте.Для начала нужно правильно отварить свиную рульку.Берем кастрюлю 3л.,наливаем воды,закладываем наши рульки и ставим на огонь.Как только закипят,снимаем пену,добавляем 1 луковицу и 1 морковь(предварительно почищенные и вымытые),также добавляем гвоздику,лавровый лист,перец горошком,можно небольшой корешок сельдерея(я не стала),не забудьте посолить.Ну и все вроде ничего не забыла.Запахи на кухне были головокружительные...Варим 2 часа на медленном огне.

2. Ну а пока займемся овощами...Почистить,промыть.

3. У кабачка убрать мякоть и нарезать произвольно!...

4. Картофель и морковь тоже произвольно нарезаем,не крупно!...

5. Все овощи вместе перемешиваем.Чистим лук(2шт),нарезаем на 4 части и добавляем к овощам.Я еще добавила 2 ст.ложки сметаны,можно просто сбрызнуть оливковым маслом.Не забыть о соли.

6. Отрезать от рулона фольги квадратные куски.На каждую порцию потребуется 2-3 куска фольги,которые кладут друг на друга со смещением примерно 90 градусов.В центр квадрата из фольги положить горкой порцию овощей,и специи все буквально по щепотке.На самый верх положить два кружочка помидора и лавровый листик.Затем приподнять концы фольги и защепить их сверху.Получившиеся узелки поставить на решетку в духовку и запекать около 30-40 минут(у всех по-разному).Готовность проверять по картошке!!!

7. Вот так это выглядит.У меня вышло на 4 порции...

8. Вернемся к рульке...Два часа поварили,затем ложим на противень на котором уже лежит капусточка.Закрываем двойным слоем фольги и ставим в духовку на 40 минут 150 градусов.По истечении этого времени капусту убираем,а рульку еще подержим в духовке при 200 градусах,время от времени поливая темным пивом пока не появится правильная корочка.

9. Ну вот и все.Выкладываем все это на тарелочку,гарнируем запеченными овощами и наслаждаемся.Подается к такому холодное светлое пиво,но я не очень к пиву отношусь...а вот муж за милу душу!!!