Пельмешки в соусе.

Фото к рецепту: Пельмешки в соусе.
Домашняя30 мин.Простой
66322853

Ингредиенты

  • пельмени
  • мясной бульон или кубик
  • лук
  • чеснок
  • морковь
  • помидор
  • куркума
  • пшеничная мука

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый Батюшка, терпеливо выслушав рассказ о моей беспутной жизни, отпустил мне грехи и благословил на скоромство в пост, даже не взглянув на справку от врача. Теперь можно разговеться. Чтобы не мучить себя длительной готовкой, я решил сварить готовые пельмешки. Только соус для них сделаю сам.

У меня осталось немного говяжьего бульона, примерно стакан, в нем я сварю пельмени, но перед этим нужно приготовить заправку для соуса. В сковородке разогрел две столовых ложки топленого масла и спассировал мелко нарубленную головку лука, посыпав его двумя щепотками куркумы. Она придаст соусу аппетитный желтоватый оттенок. Когда лук стал прозрачным, добавил половину морковки, тертой на крупной терке, и две, мелко порубленных, дольки чеснока. Через минуту положил в сковородку крупный спелый помидор, нарезанный маленьким кубиком. Он даст много сока, поэтому добавлять воду или томатный сок я не стал. Слегка посолил, добавил столовую ложку винного уксуса, перемешал и оставил тушиться под крышкой на маленьком огне. Пока заправка готовится, можно заняться пельменями. В кипящий бульон высыпал два десятка. Пельмени мелкие, поэтому это не много. Кстати, каждую пельмешку я кладу отдельно, что бы не слипались и потом полминуты помешиваю дыроложкой, что бы не прилипли ко дну. Пока пельмени варились, морковка в заправке стала мягкой, значит готово. Перед тем как выложить ароматную заправку к уже сварившимся пельменям, я посыпал ее щепоткой пшеничной муки и перемешал. Мука чуть-чуть сгустит соус. Положив заправку в кастрюлю, хорошенько перемешал ее с пельменями и, выключив плиту, оставил постоять под крышкой пять минут. Это нужно чтобы пельмешки немного пропитались соусом.

Дополнительная информация

По желанию в это блюдо можно добавить майонез, сметану, горчицу или хрен, но это лучше сделать прямо в тарелке. Я посыпал рубленым укропом и молотым перцем. Такие пельмешки надо есть столовой ложкой, зачерпывая их вместе с горячим душистым соусом. Мне очень понравилось! В следующий раз попробую добавить в заправку болгарский перец.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ирина

Пельмени и тарелка борща (который у Вас получился) - это все таки "две большие разницы".

Lgrant (Лена)

сразу вспоминаю Тосю Кислицыну "Наплел про лес...."

irusya.by

да уж.....не буду оценивать....:(:(

тётя маша

Шшшшш, тихо господа! Человек постигает первое удовольствие от приготовления еды собственными руками прямо у нас на глазах. Он-лайн. Умиляюсь. Этак через несколько лет он научится кулинарии, вот жеж прелесть будет!

alyakeyk
29.10.2011 09:47

Запутали с первых двух строчек себя и нас...:) сытно получилось!

bu inna
29.10.2011 10:18

А с домашними пельмешками было бы еще вкуснее :)

гюля
29.10.2011 11:06

вкусняшки!!!

irusya.by

а я и не кричала.. просто.. рецепт ваще никакой.. уж простите.... вот делов - купить пельмени, и залить их "соусом"...

laralaram

дыроложка - хорошо... ;)

vold
29.10.2011 13:48

Ох, бабцы!!! Тяжело с вами*ROFL* От меня 5+

krion
29.10.2011 14:18

Шедевром попахивает!

OlesiaLesha

Без оценки:(

ирусик-88

Куда уже там майонез или сметану и так сытно и вкусно получилось;)

ю-ю
29.10.2011 15:27

Да нормально все!!!:)

chef
29.10.2011 17:57

Удобно вам было в стакане бульона пельмешки варить в кол-ве 20шт? Всё же рецепта пакетированного чая не хватает... ;)

mari2020
29.10.2011 19:38

Не знаю,почему все ругают этот рецепт. Все понятно написано.Спокойно можно повторить такой рецепт,если кто захочет. Типичный рецепт холостяка. Да и написан совсем нескучно. Рецепт кое-кого другого, (думаю,меня поймут некоторые), намного менее интересен и с готового теста сделанный,восхваляли когда-то до небес.Несправедливо. Я ставлю 5!!!!! Наташа,бульон можно разбавить водой для количества.:)

лё ша шаров

20 пельмешек в стакан не влезут, а вот в 250 мл.л. бульона помещаются полностью.К тому же пельмешки маленькие,по сравнению с нормальными один к трем.

лё ша шаров

Я о грехах своих и не рассказывал. У меня их нет! Батюшка все отпустил.O<img src=" /> А этот рецепт уже взяли на вооружение и добавили в в свою кулинарную книгу.Нашли!

nonna pina

Очень радует, когда мужчины берутся что-нибудь готовить.

лё ша шаров

Я очень люблю вкусно покушать, а готовить для меня некому. Моя маменька и все мои подруги, как назло, готовить не умеют. Пришлось научиться самому. Хорошо что есть друг шеф-повар, он всегда подскажет.

annalo
30.10.2011 14:31

Нормальный такой рецепт, не всегда же есть время и желание заниматься кулинарными изысками, а тут все понятно, вкусно и, не побоюсь этого слова, оригинально.Спасибо автору!

chef
30.10.2011 17:57

Увидела нимб и жду чая O<img src=" />

omaya
30.10.2011 20:33

Ну на вкус и цвет... можно и пельмени с таким соусом кушать. Но все же сварить в стакане бульона 20 шт. - это мастерство! ;)

vold
30.10.2011 23:24

Да что вы привязались к человеку-то?! Хороший рецепт выложил. Тут почитаешь некоторые рецепты и диву даёшься. В пицце - майонез, в "оливье" - колбаса, в винегрете в качестве заправки только масло... А в комментах: ОООО, вкуснятинка!!! ОООО, ум отъешь!!! Тьфу, блин..

chef
31.10.2011 03:39

vold, научите как надо...

юлевна-царевна

vold а все очень просто.. если на сайте давно, то "ооо.. ум отъешь"... И майонез в почете и сложносочетаемые продукты - "полет фантазии" и "необычное, смелое решение".. а новичкам тут дедовщину пройти надо. Посмотри сам на комменты новичкам..:)

ориола

Подробно, интересно, жизненно и с юмором;)*OK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты