Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетный торт с безе

Рулетный торт с безе, начинкой из клубничного конфитюра и лимонной цедрой. Легкий десерт на основе яиц, сахара, муки и миндальных хлопьев.

Продукты

яйца 4шт
сахар 70 г
мука 120 г
крахмал 50 г
разрыхлитель 1 чл
цедра лимона 1чл
начинка
конфитюр клубничный 200 г
2 желтка
безе
белки 2 шт
сахар 100 г
лимонный сок 1 чл
миндальные хлопья 30 г

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180 гр.

Взбить белки со щепоткой соли в пышную пену, всыпать сахар и взбивать до пиков.

Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.

В 2 приема добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, добавить цедру и очень аккуратно, лопаткой, методом перекладывания с низу верх перемешать.

Выложить тесто на застеленный пергаментом противень, разровнять и выпекать 15 минут.

Чистое кухонное полотенце засыпать 1 стл сахаром. Достать из духовки корж и сразу же перевернуть на полотенце,удалить пергамент.(духовку не выключать, уменьшить температуру до 150 гр.)

Завернуть рулетом, оставить на 5 минут.

В конфитюр добавить желтки и перемешать. Развернуть рулет, и по всей поверхности нанести конфитюр. Завернуть обратно и острым ножом нарезать на куски 2-2,5 см толщиной.

Выложить кусочки в форму (24см) верх и бока покрыть белковой массой, посыпать миндальными хлопьями и выпекать в духовке при 150 гр еще 25 минут. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить там торт до полного остывания.

для безе-Взбить охлажденные белки с лимонным соком в крепкую пену, по чуть чуть добавить сахар и взбить до гладкой, глянцевой массы.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16994

Понравилось: 63

Автор: lianaaa

Создан: 25 октября 2011, 18:25

Каталоги: Десерты Торт безе Торты

Лианочка, по виду торта даже не скажешь, что он так просто готовится! Смотрится празднично и эффектно! и вкус, думаю, внешнему виду ничуть не уступает! Согласна с девочками: ты мастер, фантазия у тебя работает на все 100!

mama tasi

11 ноября 2011, 23:10

И ещё один рецепт в избранное! этот торт достоин быть на праздничном столе но сначала для репетиции испеку и съедим с мужем на пару... когда он мне кухню доделает

alyakeyk

18 ноября 2011, 15:12

Какой вкусный тортик,лёгкий и праздничный!Лианочка,

леший

19 ноября 2011, 22:01

Суперский торт!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 551