Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цукаты из черноплодной рябины по рецепту cus-pus

Насладитесь цукатами из черноплодной рябины, сладкими с добавлением сахара и ванильного сахара, и посыпанными сахарной пудрой для изысканного вкуса!

Продукты

1 кг. черноплодной рябины
500 г сахара
1-2 ст.л. ванильного сахара
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Черноплодку очистить от веточек и помыть.

Замочить в воде на сутки (воду менять 3 раза).Это делается для того, чтобы ушла вязкость из ягод.

В кастрюле смешать ягоду с сахаром и оставить на 2 часа.

Первый раз варим 20 мин и оставляем до полного остывания.

Второй раз варим 20 мин, добавляем ванильный сахар, оставляем до полного остывания.

Ягоды процеживаем через сито (можно оставить на ночь).

Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем ягоды в один слой. Оставляем сушиться при комнатной температуре, а лучше подсушивать конечно на солнышке.

Потом перемещаем в духовку при температуре 40 градусов часа на 3. Повторяем эту процедуру ещё раз.

Когда ягоды подсохнут, обвалять в сахарной пудре.

Хранить в пергаментной бумаге или вазочке.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Перебираем и промываем ягоду.

2. Заливаем ягоду водой и оставляем на сутки (воду меняем 3 раза).Это нужно чтобы убрать вязкость из ягод.

3. Сливаем воду и засыпаем сахаром. Оставляем на 2 часа .

4. Первый раз провариваем ягоды 20 мин и оставляем до полного остывания.

5. Второй раз добавляем ванильный сахар и провариваем 20 мин. Оставляем до полного остывания

6. Сливаем ягоды в сито и оставляем на ночь, чтобы стёк сок.

7. На противень положить пергаментную бумагу и выложить ягоды. В один слой для просушки.Сушить лучше на солнышке, но можно и при комнатной температуре, а потом в духовке. При температуре 40 градусов 3 часа (раза два, для лучшей подсушки ягод).

8. Когда ягоды подсохли, нужно обвалять их в сахарной пудре.

9. Вот так.

10. Хранить в пергаментной бумаге или в вазочке.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 53576

Понравилось: 42

Автор: cus-pus

Создан: 25 октября 2011, 18:07

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

Вкусные ягодки и с чаем, и просто так!