Цукаты из черноплодной рябины по рецепту b_anna
Цукаты из черноплодной рябины в банке: сладкое лакомство с сахаром, ванилином и лимонной кислотой. Идеальны для обсыпки сахарной пудрой!
Продукты
- черноплодная рябина 1 л. банка
- сахар 1 л. банка
- ванилин 1/4 ч.л.
- лимонная кислота 1 ч.л.
- вода 200 мл
- сахарная пудра для обсыпки
Пошаговый способ приготовления
1. Ягоды черноплодной рябины переберите, промойте и замочите в холодной воде на 1-1,5 суток. За это время несколько раз поменяйте воду
2. Сахар засыпьте в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и сварите сладкий сироп
3. В кипящий сироп засыпьте ягоды аронии, предварительно промытые и вымоченные. Варите на среднем огне в течение 20 минут. Снимайте образующуюся пенку
4. В конце варки добавьте ванилин и лимонную кислоту. Снимите с огня и дайте полностью остыть в сиропе
5. Остывшую ягоду откиньте на сито и дайте полностью стечь. Я оставляю на 10-12 часов. Сироп можно использовать для компота или сварить на его основе варенье
6. После чего ягоды необходимо окончательно высушить. Можно их просто распределить на листе и оставить в комнате. А можно ускорить процесс в духовке: ягоды на листе пергамента отправить в духовку разогретую до 50 градусов на 2-3 часа
7. Подсушенные ягоды переложить на тарелку, пересыпать сахарной пудрой и убрать до окончательного высыхания (лучше на солнечный подоконник). Это может занять 1-2 суток (или больше)
8. Цукаты готовы, когда при нажатии их них не выделяется жидкость
Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 38468
Понравилось: 9
Автор: b_anna
Создан: 29 августа 2016, 06:30
Комментарии
29 августа 2016, 22:30
Очень актуальный рецепт! Арония ждёт в холодильнике)))
30 августа 2016, 05:38
Все верно по поводу актуальности)) варенье и компоты не очень люблю из нее, а вот цукаты уже 3-ю партию заготавливаю
02 сентября 2016, 22:57
Очень интересно! А как долго хранятся цукаты?
03 сентября 2016, 09:50
Достаточно долго, если не бывают съедены))) В подходящей таре (деревянная коробочка или берестянная) и хорошо пересыпанные пудрой могут и всю зиму хранится. Я их храню в темном месте в обычной банке, только крышку плотно не закручиваю, месяц они точно выдерживают.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти