Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречневый плов с сельдереем

Приготовьте вкусный гречневый плов с сельдереем, морковью и куриным филе, добавив индийские специи и барбарис для яркого аромата и вкуса!

Продукты

корень сельдерея 1/2 шт.
морковь 3 шт.
лук 2-3 шт.
чеснок 6 зубчиков
соль
перец
барбарис сушеный 1 ст.л.
куриное филе 300 г
крупа гречневая 1,5 ст.
индийская приправа "панч пурен" (фенхель,кумин,семена лука калонджи,семена пажитника, горчица) 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой.

В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить.

Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления.

Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока.

Всё перемешать, разровнять, добавить "панч пурен" (или свои любимые специи) и влить 2 ст. кипятка + 1,5 ч. л. соли.

Довести до кипения и готовить, накрыв плотно крышкой на медленном огне до полного испарения влаги.

Когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 мин.

Подавать с зеленью и свежими овощами.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20435

Понравилось: 68

Автор: кыш

Создан: 23 октября 2011, 23:59

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Приготовленная таким образом гречка, вкусна и без курицы. Мясо добавила только для мужа. Исключительно ароматное, пряное, сытное и самодостаточное блюдо. Готовится просто, индийская приправа вносит азиатскую нотку, получается похоже на плов.