Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтели от оли

Попробуйте тефтели от Оли! Приготовленные из свино-говяжьего фарша, лука, панировочных сухарей и специй, они идеально сочетаются с домашним бульоном.

Продукты

фарш:
фарш свино-говяжий - 1 кг
лук репчатый - 2 головки
панировочные сухари - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
мука для обваливание тефтелей
соль, специи
бульон:
сварить куриный или индюшиный бульон. у меня было 2 индюшиных крыла.
заправка для бульона:
1 средняя головка репчатого лука
2 больших красных помидора
1 болгарский перец
1 морковка
зелень на ваш вкус

Пошаговый способ приготовления

В фарш добавить мелко нарезанный лук (как можно мельче, почему нарезанный - если его молоть на мясорубке, то он выделяет много сока), затем добавить панировочные сухари, крахмал, яйцо, соль, перец черный молотый и специи на свой вкус.

Фарш хорошо перемешать и отбить в той же посуде, в которой вы его размешивали. Дать фаршу настояться (отдохнуть) минут 30. Сформовать круглые тефтели (бульон уже сварен и кипит на плите), обвалять тефтели в муке и опускать по одной в кипящий бульон. Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук, нарезанный кубиками, натертую морковку на крупной терке, натертый помидор (без шкурки), болгарский перец нарезанный кубиками. Когда заправка будет готова, добавить её в кастрюлю с тефтелями и варить до готовности тефтелей.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11501

Понравилось: 44

Автор: matanya

Создан: 21 октября 2011, 01:45

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

нелля0503 - когда мы опускаем обваленные в муке тефтели в бульон,то под воздействием кипящего бульона мука моментально обволакивает наши тефтели - типа кляра, и наши тефтели получаются ровненькие, то-есть кругленькие и не превращаются в "ёжиков", потому что лук из них не вываривается. ФУУУ , ну кажется все смогла объяснить.

matanya

22 октября 2011, 14:00

for_ever, буренка - да, действительно давненько я не брала шашки в руки Это все из-за того, что практически не хватает времени, а тут вдруг подвернулось свободное время, целых 4 дня выходных (у нас был праздник СУККОТ), да и компьютер все время занят, то сын, то внук сидят играют в какие-то игры (мне не понятные)

lil-8888

23 октября 2011, 23:30

Вкусные тефтели!

anita81

24 октября 2011, 11:10

красиво и аппетитно!

Марина

18 февраля 2012, 14:32

Сделала сегодня тефтельки точно по рецепту. Очень вкусные, я их даже съела как супчик ... Спасибо за рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти