Безе рулет со взбитыми сливками
Безе-рулет со взбитыми сливками: нежное тесто из яичных белков, сахара и лимонного сока, с начинкой из сливок, сахарной пудры и варёной сгущёнки. Вкусно!
Продукты
- тесто:
- 5 - яичных белков
- 250 г - сахара
- 1 ст.л. - лимонного сока /как вариант 0,5 ст.л. - лимонного сока + 1ч.л - уксуса бальзамического/
- 1ч.л /полная/ - крахмала
- начинка:
- 250 мл - 35% сливок
- 2 ст.л. - сахарной пудры
- 150 г - варёной сгущёнки /не обязательно, но с ней вкуснее/
- около 10 клубничен
Пошаговый способ приготовления
Белки взбиваем с лимонным соком /соком+уксусом/, когда они приобретут вид пышной белой пены, добавляем, не переставая взбивать, в три приёма сахар, затем крахмал. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков /что бы при наклоне посуды, белки и не "шевелились /
Противень /примерно 30 х 30/ выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем на неё белковое тесто, разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 150* на 15-18 минут, затем выключаем духовку и оставляем в ней нашу выпечку ещё минут на 10.
на столе раскладываем ещё один лист бумаги для выпечки или чистое полотенце
Безе вместе с бумагой, на которой оно пеклось переворачиваем на второй лист /полотенце/, осторожно снимаем бумагу. Даём коржу остыть НЕ СВОРАЧИВАЕМ!, как это сделали бы с бисквитом.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
остывший безе-корж смазываем тонким слоем сгущёнки, сверху наносим взбитые сливки, затем нарезанную произвольно клубнику. Корж сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Рулет получается нежнейший, тающий во рту с тонкой хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 октября 2011, 23:26
20 октября 2011, 23:36
20 октября 2011, 23:45
20 октября 2011, 23:51
21 октября 2011, 00:08
21 октября 2011, 00:30
21 октября 2011, 05:26
21 октября 2011, 05:32
21 октября 2011, 06:43
21 октября 2011, 07:00
21 октября 2011, 07:08
21 октября 2011, 07:19
21 октября 2011, 07:57
21 октября 2011, 07:57
21 октября 2011, 08:36
21 октября 2011, 09:53
21 октября 2011, 10:38
21 октября 2011, 11:25
21 октября 2011, 12:39
21 октября 2011, 12:55
21 октября 2011, 13:02
21 октября 2011, 14:54
21 октября 2011, 15:40
21 октября 2011, 19:28
21 октября 2011, 21:53
22 октября 2011, 04:08
22 октября 2011, 06:07
22 октября 2011, 06:07
23 октября 2011, 03:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти