Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !

Ингредиенты

говядина не жирная 4 кг. (нижняя часть живота)!
соевый соус 300 мл.!
сок ананаса 600 мл.!
вустерширский соус 100 мл.!
перцовый соус 100 мл.!

чеснок 1 ст.л. (порошок)!
лук 1 ст.л. (гранулированный)!
чёрный перец 1 ст.л. (крупного помола)!
хабанеро перец 1 ч.л. !

Пошаговый рецепт приготовления

Джерки очень популярны в Америке,нет такого магазина или забегаловки,заправочной станции гдебы не продовали джерки! Сушествует очень много различных рецептов и методов приготовления джерок,хочу поделится с вами одним из рецептов,не трудным для приготовления в домашних условиях!

Берём говяжью нижнюю часть живота,удаляем с краёв жир и режем мясо на тонкие полоски по волокнам,примерно 2см.ширины и 1см.длины!

Смешиваем: Соевый соус,сок ананаса,вустерширский соус,перцовый соус,чеснок,лук,чёрный перец,хабанеро перец!

Хорошо размешиваем и заливаем мясо,помещаем в холодильник на 24 часа!

Далее,достаём мясо и сливаем маринад,мясо промакиваем бумажными полотенцами и раскладываем в проветриваемом помещении на сетку для вяления!

Таким методом мясо будет готово к употреблению через 3 - 4 дня!

Если у вас есть коптильная камера,то мясо раскладываем на решётку коптильной камеры и сушим мясо при температуре 40 градусов 24 часа,слегка подкапчивая!

После коптильной камеры даём ночь проветрится и мясо готово к употреблению!

Этот метод приготовления очень простой и доступный каждому кулинару,не требующий чегото особенного,было-бы желание!

Приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 1

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 2

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 3

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 4

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 5

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 6

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 7

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 8

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79 человек оценили

Сохранить рецепт
48 человек сохранили

Госпадииииииииии! И где себе такого мужика взять-то! Как не приготовит - слюнями давлюся и завидую его жене. А ж зло берет - мой-то кроме чая и картошки в мундире ничего не приготовит.

andreytsibulski

20.10.2011 09:29

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии