Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !

Ингредиенты

говядина не жирная 4 кг. (нижняя часть живота)!
соевый соус 300 мл.!
сок ананаса 600 мл.!
вустерширский соус 100 мл.!
перцовый соус 100 мл.!
чеснок 1 ст.л. (порошок)!
лук 1 ст.л. (гранулированный)!
чёрный перец 1 ст.л. (крупного помола)!
хабанеро перец 1 ч.л. !

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Джерки очень популярны в Америке,нет такого магазина или забегаловки,заправочной станции гдебы не продовали джерки! Сушествует очень много различных рецептов и методов приготовления джерок,хочу поделится с вами одним из рецептов,не трудным для приготовления в домашних условиях!

Берём говяжью нижнюю часть живота,удаляем с краёв жир и режем мясо на тонкие полоски по волокнам,примерно 2см.ширины и 1см.длины!

Смешиваем: Соевый соус,сок ананаса,вустерширский соус,перцовый соус,чеснок,лук,чёрный перец,хабанеро перец!

Хорошо размешиваем и заливаем мясо,помещаем в холодильник на 24 часа!

Далее,достаём мясо и сливаем маринад,мясо промакиваем бумажными полотенцами и раскладываем в проветриваемом помещении на сетку для вяления!

Таким методом мясо будет готово к употреблению через 3 - 4 дня!

Если у вас есть коптильная камера,то мясо раскладываем на решётку коптильной камеры и сушим мясо при температуре 40 градусов 24 часа,слегка подкапчивая!

После коптильной камеры даём ночь проветрится и мясо готово к употреблению!

Этот метод приготовления очень простой и доступный каждому кулинару,не требующий чегото особенного,было-бы желание!

Приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 1

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 2

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 3

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 4

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 5

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 6

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 7

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 8

Острые джерки,или как самому вялить мясо ! ! !: фото шаг 9

andreytsibulski

20 октября 2011, 02:18

28389
61
79

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5760 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79 человек оценили

Сохранить рецепт
48 человек сохранили

Похожие рецепты

Вялим и коптим мясо ! ! !

Вяленое мясо

Готовим мясо с косточкой на низкой температуре ! ! !

"мясо",и только "мясо",и с "мясом" всегда ! ! !

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

lonestar

20.10.2011 03:02

Точно,Андрюша,они-в любом супермаркете или магазинеМне кажется,это что-то а-ля чипсы из мяса.Твои б попробовать-уверена,СУПЕР!!!! *THUMBS UP* @}--}--

светинька

20.10.2011 06:51

Андрюшик, погрызла бы твои джерки с удовольствием *BRAVO* *BRAVO* *BRAVO*

andreytsibulski

20.10.2011 08:04

Спасибо девочки! @}--}--

laralaram

20.10.2011 08:27

не... Дрюшины лучча!!! *WASSUP*

bu inna

20.10.2011 09:05

Андрей, меня тут осенило, у моей свекрови есть агрегат для сушки фруктов, так может в нем можно и мясо вялить? Надо попробовать

MissJoker

20.10.2011 09:11

ай..малацца!!! как всегда здорово!!!

irina-kolyshkova

20.10.2011 09:15

Андрюш---как всегда выше всяких похвал!!! *THUMBS UP* *DRINK* *DRINK* *DRINK*

нэт-61

20.10.2011 09:18

Госпадииииииииии! И где себе такого мужика взять-то! Как не приготовит - слюнями давлюся и завидую его жене. А ж зло берет - мой-то кроме чая и картошки в мундире ничего не приготовит.

andreytsibulski

20.10.2011 09:29

*(Комментарий удален пользователем)*

andreytsibulski

20.10.2011 09:30

Спасибо всем! @}--}-- Инна,не можно а давно нужно!

манюша

20.10.2011 09:30

Андрюша, класс! Но ждать долго, аж трое суток!

andreytsibulski

20.10.2011 09:32

Оно стоит того!

ugrumy67

20.10.2011 09:44

Рецепт отличный, и ждать месяцами не нужно, будем пробовать.

ugrumy67

20.10.2011 09:46

Интересно, раз из мяса динозавра получается, то наверное из слоновьей хоботины тоже получится?

irisli

20.10.2011 09:56

Состав, как всегда, обалденный! 55555

curlypate

20.10.2011 10:08

валяюсь *BRAVO*

nira60

20.10.2011 10:15

Андрей, замечательный результат и легкий доступный рецепт.

Svettt

20.10.2011 10:16

Интересно, а в электрической духовке нельзя посушить вот так при 40 градусах? Моя духовка держит такую температурку. Шикарный рецепт! *BRAVO*

тётя маша

20.10.2011 10:24

Андрей, милый, а наша тёплая погода (даже в октябре) не помешает проветриванию? То есть ты меня хочешь уверить что мясо не испортится при средней температуре 30С днём и 20С ночью? За 3-4 дня?

lil-8888

20.10.2011 10:35

Интересные штуки! *THUMBS UP*

fim

20.10.2011 10:55

Андрей! Выглядит очень вкусно. Не могу представить, насколько похоже по вкусу, но по виду - на суджук. Всегда очень хотелось узнать, как такую вкуснятину делать! *THUMBS UP*

andreytsibulski

20.10.2011 10:59

Спасибо друзья! @}--}-- Можно и в духовке! Тёть Маш,у нас не прохладней!

lenochek 0107

20.10.2011 11:02

Супер! *BRAVO*

тётя маша

20.10.2011 11:04

Всё! Пойду искать нижнюю часть живота в магазинах.

fanny

20.10.2011 11:10

Суперские штучки!

Inna_2107

20.10.2011 11:15

*THUMBS UP*

рыжий_ангел

20.10.2011 11:37

супер!

alyakeyk

20.10.2011 13:01

Никогда не пробовала,но очень хотелось бы!

kalinina86

20.10.2011 13:34

*THUMBS UP*

pupsik-109

20.10.2011 15:31

Нужно будет попробовать

Valentina(chpilka)

20.10.2011 15:34

Отличное мясо и главное доступный для исполнения рецепт *THUMBS UP*

elena-sh

20.10.2011 15:41

Я тоже так делаю постоянно из любого мяса, но без специй.

ne_polnui chainik...

20.10.2011 15:44

Супер...люблю все остренькое, копчененькое)) *THUMBS UP*

chef cook

20.10.2011 16:03

*BRAVO* Класс!

утопия

20.10.2011 16:12

Ну нет слов)

strelec148

20.10.2011 16:20

смотрится просто великолепно!!!

mama tikka

20.10.2011 16:24

Андрей,я всё время с восхищением читаю репортажи про комнаты для мяса, сушилки, коптильни, гигантских рыб и т.п. и представляю, что у Вас там дома-круглосуточное мясо-рыбо-перерабатывающее производство. Когда Вы всё это съедаете?

knyzeva

20.10.2011 17:14

Великолепно!!! *BRAVO* Смотрится потрясающе! *THUMBS UP* @}--}--

ю-ю

20.10.2011 18:04

*THUMBS UP*

dik723

20.10.2011 18:33

Ща бы такие мясные чипсы с пивком! И погодка позволяет.Вчера вечером наконец то кофту одел после лета.Благодать,прохлада! *BRAVO*

Ирина 211978

20.10.2011 19:06

Как же это, должно быть, вкусно! *BRAVO*

lenko16

20.10.2011 19:16

очень классно @}--}-- @}--}--

natapit

20.10.2011 20:17

даааа....без слов... *THUMBS UP*

lepardik

20.10.2011 21:12

прЭлесно!!!

севуля

20.10.2011 22:07

Сама никогда не решусь. Вам - Браво! *BRAVO*

alfred

20.10.2011 23:35

*BRAVO* *THUMBS UP*

кыш

21.10.2011 00:24

Судя по ингредиентам - это что-то потрясающе вкусное! Очень хочется попробовать. :'(

andreytsibulski

21.10.2011 02:53

Спасибо други! @}--}-- Вчера привёз телячью ножку,чуть более 100кг.,голова болит,куда её пристроить!!!

byrenka

21.10.2011 11:45

*BRAVO* *THUMBS UP* *OK*

ЯВенера

21.10.2011 16:13

Андрей, я бы от таких к пивку не отказалась!

OlesiaLesha

21.10.2011 21:54

*DRINK* *BRAVO*

svetkins999

21.10.2011 22:45

Дождусь лета и на даче сделаю!5555555

andreytsibulski

21.10.2011 23:06

@}--}--

леший

22.10.2011 00:23

Класс!!! И хорошо, что можно и без коптильни, а то где ж ее родимую взять,,, только остается слюнки глотать. А тут можно и поэкспериментировать!!! Спасибо!!!