Помидоры зеленые фаршированные, ароматные

Фото к рецепту: Помидоры зеленые фаршированные, ароматные
ДомашняяПростой
329511337

Ингредиенты

  • помидоры зеленые - 4 кг.
  • для начинки:
  • петрушка - 1 пучок
  • сельдерей - 1 пучок
  • укроп - 1 пучок
  • чеснок - 1,5-2 головки
  • перец острый - 1 стручок.
  • маринад на 1 л.воды:
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • уксус 9% - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой на 12 часов.

Воду слить, помидоры еще раз промыть.

Готовим начинку: зелень мелко порезать, чеснок почистить и раздавить чесночницей или мелко-мелко порубить, перец острый очистить от семян и порезать тонкими полосочками. Все хорошо перемешать.

Помидоры пополам надрезать не до конца, нашпиговать зеленым фаршем.

Сложить плотно в кастрюлю (эмаль). Если осталась зелень, разложить сверху.

Для маринада берем холодную кипяченую воду, добавляем все ингредиенты и заливаем помидоры. На это количество надо около 2,5-3 литров. Сверху кладем тарелку и груз небольшой, например, 1л.банку с водой.

Оставляем на 2-3 дня на кухне или на балконе, если у вас еще не очень холодно.

Помидоры затем поставить в прохладное место и .... получать удовольствие от ароматного, острого вкуса последних даров осени.

Такие помидоры можно и на зиму закрыть: помидорчики разложить в банки. Маринад слить в кастрюлю, 2 раза закипятить и залить помидоры, дать им хорошо прогреться. Банки закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Получилось 5 литровых банок.

Дополнительная информация

Еще один способ приготовления помидоров, которые не успевают уже созреть. Помидоры лучше выбирать молочной спелости. Розовые тоже вкусными получаются, только помягче.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
варёна

У меня мама так делает... потрясно вкусно...5+5+5+*BRAVO*

ЯВенера

555!!!:)

andreytsibulski

Класс!!!*OK*

манюша

555!*OK*@}--}--

MissJoker

отлично!!!:)

alyakeyk
14.10.2011 10:52

Вкусные помидоры!!!Раньше часто делала...в начинку ещё перец болгарский можно добавить:)

mama tasi

Оля, по-моему получилось более чем вкусно :) с удовольствием бы сняла пробу! Отдельное спасибо за то, что в рецепте 2 способа приготовления :) с банками и стерилизацией мне заниматься не досуг, а вот холодный способ - это здорово! 5+

dik723
14.10.2011 16:49

Мне один под рюмочку!:p*THUMBS UP*

byrenka
14.10.2011 17:14

Очень люблю зеленые - КЛАСС!!!

lil-8888
14.10.2011 20:09

Вкусные помидорки!*THUMBS UP*

lakshmi - 777

Оля,отличные помидорчики!!!!Сейчас на рынке как раз продают остатки помидоров с грядки,надо купить и приготовить твой рецептик!Спасибо!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты