Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение"

Фото к рецепту: Морковный кекс со сливочным творожным сыром  рыжее настроение
ДомашняяПростой
170944064

Ингредиенты

  • яйца - 2 шт.
  • масло сливочное - 200 гр.
  • ваниль - 1 ч.л. (или ванильный сахар 1 пачка)
  • мука - 1 ст.
  • чайная cода - 1 ч.л.
  • корица - 0,5 ч.л.
  • морковь(сырая, крупная) - 1 шт.
  • изюм - 0,25 ст.
  • орехи грецкие - 0,25 ст.
  • сахар(если коричневый, ещё лучше) - 1 ст.
  • творожно-сырная начинка:
  • яйцо - 1 шт.
  • сливочный творожный сыр - 300 гр.
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • ваниль - 1 ч.л. (или ванильный сахар 1 пачка)

Пошаговый рецепт приготовления

Масло сливочное растопить, остудить.

Взбить миксером яйца, сахар, масло и ваниль. Взбивать 5 минут, до консистенции майонеза.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соду и корицу.

Натереть на крупной тёрке морковь, нарубить грецкие орехи, вымыть и высушить изюм.

Теперь нужно аккуратно ввести в яично-масляную смесь муку, натёртую морковь, орехи, изюм и всё перемешать.

Для начинки перемешать сливочный творожный сыр, яйцо, ваниль и сахарную пудру.

Выложить в форму морковное тесто, сверху творожно-сырное.

Мне показалось, что моя форма будет маловата для этого кол-ва теста, я решила разделить его на две части, и испечь два кекса.

Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.(это время выпечки для формы размером, как моя - размером 21*8 см., если берёте другую форму и теста будет больше, значит, запекаем до "золотистой корочки", и до "сухой" спички(зубочистки))

У меня форма силиконовая, ничем я её не смазывала, и кекс замечательно "выпрыгнул" из неё. Если у Вас не силиконовая форма, то нужно будет, предварительно, выстлать её бумагой для выпечки.

Кекс остудить, и подать к чаю.

По желанию можно украсить его растопленным белым шоколадом. Шоколад растопить в микроволновой печи, в режиме "разморозка", и при помощи кондитерского шприца выдавить на кекс.

У нас с мужем мнения разделились: я считаю, что вкус кекса самодостаточный, и никакой шоколадной глазури здесь не нужно, если только для украшения, а ему очень понравилось именно с шоколадной глазурью. Так что, здесь дело вкуса, хотите, делайте с глазурью, хотите - без.

Пошаговые фото рецепта

Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 1
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 2
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 3
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 4
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 5
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 6
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 7
Морковный кекс со сливочным творожным сыром "рыжее настроение": фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ботакоз

Венер, а мне кекс напомнил строчки "оранжевое солнце"! И бусы как в детстве.*THUMBS UP*@}--}--

ЯВенера

Лен, у меня такая мысль тоже была...:)

ЯВенера

Морковь, вообще, не чувствуется, тот кто не знает, в жизни не догадается...;) за счет неё выпечка очень сочная получается...:)

манюша

О, пекла морковные кексы. Очень вкусно! А твой ещё и праздничный!*BRAVO**THUMBS UP*

maslova
10.10.2011 22:01

не только сочная, но и красивая! так на разрезе кекс душевно смотрится*BRAVO*

севуля

Венерочка, какое настроение вкусное! После фотографий и информации в допинфе обязательно повторю :)

ЯВенера

Севочка, повтори! 100% понравится!!! :)

alyakeyk
10.10.2011 22:12

Венерочка,шикарный кекс и фото!!! А с орешками и изюмом - как же это вкусно!!!Хочу...два кусочка ,плиззз :)

ЯВенера

Тонечка, даааа...забирай один целый кекс! ;):)

fomion
10.10.2011 22:58

А мы что, рыжие???!!! Почему мы это еще не ели???!!!:*

nonna pina

И для деток полезный. а то они не очень овощи едят.а спрятать в кекс-хорошая идея.5!!!!!

sigma002
10.10.2011 23:20

Поклянчию и я,может перепадет. А то у меня морковная выпечка тяжело идет,а мне хочется.;)*THUMBS UP*

bu inna
10.10.2011 23:46

Венера, заинтриговала, говоришь ничего вкуснее не ела, придется теперь попробовать, очень интересно*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

otlichno!!!!!!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

sabisha
10.10.2011 23:55

Krasota!!!!!!! 5555555*BRAVO*

Ирина 211978

Очень нравится выпечка с морковью, попробую! *BRAVO*

michelle7777

*BRAVO*5+5+5+

chef
11.10.2011 00:19

Венер, соблазнительно тебе придумалось и показала бесподобно показала. Шикарное настроение на снимках @}--}--

lena36
11.10.2011 00:35

Фотосессия *THUMBS UP*

wereld
11.10.2011 00:48

Спасибо, Венер, и правда настроение поднялось от твоих кексиков!*BRAVO*

lianaaa
11.10.2011 02:24

Какая прелесть, вкусно-витаминно, ярко и очень красиво*BRAVO*просто супер*THUMBS UP*

dot (Варя)

Замечательный кекс! Положила в копилку! А фото просто шикарные!:)@}--}--

MissJoker

отличный кексик)))) очень красочные снимки...)) нам солнышка так не хватает))):)

светинька

морковное чудо, прям-таки, великолепно *BRAVO**BRAVO*

l@r@4ka
11.10.2011 08:31

очень порадовали красотой и вкусом @}--}--

byrenka
11.10.2011 10:12

Чудесное фото! И кекс! И настроение!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

ЯВенера

Всем доброго утра!!! :) Буду рада, если рецепт Вам пригодится и кекс понравится! Большое спасибо за комментарии!!! :) миска | сходила я, посмотрела...это оказывается торт Ольги(варуник), похоже, но совсем, у неё торт с сырно-мясляным кремом, который мажется на готовые коржи, а здесь кекс запекается с сырной прослойкой. Всем ещё раз спасибо за внимание!!! :*

fim
11.10.2011 10:48

Очень вкусное фото - щедрая осень по краскам! :) Рецепт очень интересный и кекс очень празднично смотрится! 5555+++*BRAVO*

chudo
11.10.2011 11:09

вкусный кекс, Венер, люблю такие*THUMBS UP*

ориола

Про сырную начинку отдельное спасибо*OK* Кекс*THUMBS UP*

lil-8888
11.10.2011 19:42

Венера! Суперский кекс, и такие фото красивучие!*THUMBS UP*@}--}--

кыш
12.10.2011 03:10

Солнечная осень на снимках,очень красиво!@}--}--

anita81
12.10.2011 11:14

Очень вкусно и солнечно! @}--}--

irina-kolyshkova

ОГО,красота!!!*BRAVO*@}--}--

chemicolya

Обожаю морковную выпечку. Забрала в свою коллекцию. Спасибо!

mama tasi

Венер, у тебя всегда такие яркие и солнечные фото! С удовольствием бы продегустировала кекс и поддержала бы тебя.. или твоего супруга :[ 5

lenochek 0107

Супер кекс! Очень понравился!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты