Начинаем с приготовления быстрого и вкусного без яиц бисквита с клубничным йогуртом. Йогурт взбиваем с растительным маслом, сахаром и ванилином. В йогуртовую массу всыпаем муку и разрыхлитель, снова взбиваем. Выливаем тесто в смазанную форму, ставим в разогретую духовку и выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов. Даем остыть коржу, а в это время готовим белковый крем. Для этого сахар заливаем водой, ставим на огонь варить на медленном огне после закипания до готовности. Чтобы проверить готов ли сироп, налейте чуть-чуть сиропа в холодную воду, и если из сиропа можно сформировать шарик, то значит сироп готов. Отделить белки от желтков и взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавляем чуть-чуть соли. В белки тонкой струйкой вливаем горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбиваем. Крем готов. А теперь собираем торт. Я разрезала бисквит поперек на две равные части и смазываем их кремом(я в 1/3 часть крема добавила пищевой краситель). Торт получается очень нежным и вкусным! Пробуйте, быстро, легко и вкусно!
e-cat, варить нужно на ооооочень медленном огне, у меня столько времени ушло(у меня газовая печь), а подруга варила на электропечи 25 минут, получается большая разница...Я сейчас уберу это время, чтобы никого не смущать...
просто сироп для меренга...не варят на медленном огне...хотя у меня даже на медленном огне он сварится быстрее на малюсенькой конфорочке...Обычно эти сиропы должны кипеть на среднем огне...уварка и правда до пробы на шарик...и заливаем сироп тонкой струйкой....как только он перестал пузыриться...и взбиваем до охлаждения массы....Так у нас происходит пастеризация белков и получение меренга....)))))
безя яиц - не бисквит..просто тесто... скажите: каким йогуртом вы пользовались??? просто лично я не знаю йогуртов, имеющих такой цвет, который даже после выпечки не изменился??? хотелось бы приготовить как у вас)))
missjoker, я не знаю бисквит это или просто тесто, но очень вкусное. Йогурт, которым я пользовалась точно произведен в Луганской обл. ,сам йогурт расфасован в очень непривлекательной таре - в пластиковых пакетах. Я попросила брата купить мне йогурт, он привез мне этот и сказал, что другого в том магазине не было.... А оказалось, что мне повезло, так как цвет у йогурта был очень насыщенным, да еще и с кусочками ягод. Но я то не предполагала, что получится такой обворожительный цвет.
bu inna, я брала именно 450г, столько, сколько было в пакете с йогуртом. А корж у меня не очень большой, и разрезала я его не вдоль, а поперек, поэтому получился он высоким, но небольшим.
Просто обворожительный тортик!!!! Как я поняла йогурт не питьевой, а тот который ложечкой кушать можно. Спасибо за ответ.Простите, Элла, еще один вопрос: какого размера была ваша форма для торта?
OInteresnyi recept,tolko menia interesyet cvet biskvita uz ochen jarkij rozovyi cvet,vy ne dobavliali krasitelia?Liubliu recepty gde malo ingredientov.Izvenite no u menia net ryskoj klaviatury.Za receptik spasibo!!
Я извиняюсь, что так долго не отвечала...форма у меня размером 23 на 23 см. Краситель в тесто не добавляла, такой цвет дал йогурт, а коржи действительно получились немного влажноватыми.
sulfy, я бы с удовольствием, но у меня нет кулинарных весов...у меня есть мерные стаканы, ориентируясь на них я готовлю. Вы купите мерный стакан, и сможете отмерять нужное кол-во муки.
Я ответила на вопросы, а то, что это сделала позже, на это были у меня личные причины. Вы у меня не о чем не спрашивали....Вы же не пишите, что у Вас не получилось, как я могу что то ответить...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
