Треска в двух маринадах с овощным гарниром

Пошаговый способ приготовления

Нарезать рыбу на порционные куски по 130 грамм.

Приготовить маринад "Терпкий":

корень имбиря натереть на мелкой терке, чили нарезать полукольцами,добавить белый молотый перец, соевый соус и терияки.

Замариновать половину рыбы в этом маринаде.

Приготовить маринад "Нежный":

Сок лайма выжать, цедру лайма натереть на мелкой терке. Соль морскую с розовым перцем и травами растереть в ступке. Добавить к лайму травы и оливковое масло

Замариновать оставшуюся рыбу в маринаде.

Морковь, картофель нарезать брусочками, лук на дольки.

Обжарить морковь на подсолнечном масле до полуготовности, добавив 2 ст.ложки соевого соуса, выложить на бумажное полотенце

Обжарить картофель на подсолнечном масле до полуготовности, приправив солью,выложить на бумажное полотенце

Обжарить фасоль, добавив чеснок, нарезанный лепестками и 2 ст. ложки соевого соуса,выложить на бумажное полотенце

Обжарить лук, добавив 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ч.ложку сахарной пудры до образования коричневой карамели.

Рыбу, промокнуть бумажным полотенцем от лишнего маринада. Обжарить каждый ломтик на подсолнечном масле по 2 минуты с 2-х сторон, выложить рыбу на бумажное полотенце.

Застелить противень пергаментной бумагой, выложить овощи слоями, на овощи выложить рыбу.

Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 160 градусов.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.