Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Галантинчик куриный

Галантинчик куриный с куриной грудкой, луком, чесноком и специями: растительное масло, соль, перец и тимьян. Вкусно и полезно для всей семьи!

Продукты

куриная грудка, лук чеснок. масло растительное, соль
перец черный молотый, тимьян

Пошаговый способ приготовления

кожу с грудки аккуратно снять,

половину филе мелко порубить (так мясо будет сочнее)

лук, чеснок мелко порубить

добавить соль, перец, немного тимьяна - перемешать

кожу курицы сшить оставив зазор для фаршировки

аккуратно начинить сшитую кожу

разогреть духовку до 200 градусов, противень и галантинчик смазать растительным маслом и запекать 50 минут на умеренном огне, периодически поливая галантинчик маслом с противня

Пошаговые фото

10 шт.

1. куриная грудка с кожей

2. лук и чеснок.

3. половина куриного филе

4. кожу аккуратно снять с грудки, стараясь не повредить

5. лук и чеснок порубить

6. филе тоже порубить острым ножом мелко (так мясо будет сочнее)

7. в мелко порубленное филе добавить лук, чеснок, перец, соль, немного тимьяна (если есть куриный жир можно тоже мелко порубить и добавить)

8. кожу курицы сшить оставив зазор для фаршировки (или можно положить немного начинки и аккуратно сшивать, а после уже доваршировать)

9. сшить аккуратно зазор , концы хорошо закрепить

10. запекать в нагретой духовке при 200 градусах около 50 минут

Сохраняй и поделись с друзьями

321 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7196

Понравилось: 321

Автор: elrasim

Создан: 08 октября 2011, 20:55

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

можно подавать как закуску , аккуратно разрезав как рулет

Вкусное блюдо, но не галантин. "Галантин — заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Мясо прокручивают в виде фарша и смешивают его с яйцами и специями. Полученную массу спрессовывают в симметричную форму. Галантин в старофранцузском языке означал «желе». Их можно готовить, оборачивая чем-нибудь, чтобы придать заливному цилиндрическую форму. Рыбный галантин охлаждается под грузом". )Из ВИКИПЕДИИ)

elrasim

09 октября 2011, 10:34

спасибо за комментарии, я читала ВИКИПЕДИЮ, ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ВЫСТАВЛЯТЬ РЕЦЕПТ , И САМА ПОНИМАЮ, ЧТО ГАЛАНТИН НЕ СОВСЕМ ТО НАЗВАНИЕ, НО В ЖУРНАЛЕ ОН ИМЕННО ТАК И НАЗЫВАЛСЯ, ПОЭТОМУ Я И ОСТАВИЛА НАЗВАНИЕ однако здесь есть подобные рецепты с таким же названием, и там почему-то никто не заострял внимание на самом названии. а придумывать новое от себя мне , увы, не хотелось, рецепт не мой

MissJoker

09 октября 2011, 10:46

в журналах не всегда верно написано))) Но мясо все равно у вас вкусное))) Просто Вам предложили поменять название...лан...это дело личное)))

elrasim

09 октября 2011, 12:16

тогда предлагайте название))) я его с удовольствием поменяю)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 761