Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Камбала фаршированная креветками и сыром укропный соус

Камбала, фаршированная креветками и сыром с укропным соусом — невероятное блюдо! Укроп, лимон и сливки добавят изысканный вкус. Попробуйте!

Продукты

камбала 800 г
сыр "гауда" 150 г
креветки 200 г
сливки 33% 75 мл
укроп 6 веточек
лимон 1 шт.
соль морская
перец черный молотый
майонез 5 ст.ложек
укроп 3-4 веточки
сыр "голландский" 50 г
чеснок 1-2 зубчика
лимон 1-2 ст.л.
паприка 1 ч.л. с бугром

Пошаговый способ приготовления

Итак, берем камбалу(у меня было 2 маленьких), разделываем ее и потрошим от кишок и внутренних органов. Делаем разрез вдоль хребта. После этого промываем, натираем солью и перцем по вкусу! Сбрызнуть внутри и снаружи свежевыжатые лимонным соком, убрать в сторону для пропитки.

В это время приготовим начинку. Креветки почистить, промыть и отварить буквально 2-3 минуты. Зелень укропа промыть, обсушить и мелко нарезать. С лимона снять цедру при помощи мелкой терки. Сыр взбить в блендере со сливками(я сыр предварительно нарезала кубиками для удобства). В отдельной миске смешать сыр взбитый со сливками, укроп, цедру лимона, соль и добавить отваренные креветки, все аккуратно перемешать!

Разогреть духовку до 180градусов. Через разрез, сделанный вдоль хребта, нафаршировать камбалу полученной смесью. Сбрызнуть растительным маслом.

Завернуть рыбу в фольгу, поместить в духовку и запекать 20 минут. За 5 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы рыба подрумянилась!

Пока рыба запекается делаем соус:для этого соединить майонез, укроп мелко порезанный, сыр на мелкой терке, чеснок мелко нарезанный, лимон и паприку(не обязательно).

Когда рыба будет готова, выложить ее на плоскую тарелку, сервировать овощами(я помидорами) и полить соусом!

Нежная рыбка получается, как говорится таять во рту!