Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашняя ленивая паста с карри fratelli

Приготовьте домашнюю лениваю пасту с карри "fratelli". Вкусное сочетание муки, яйца и аромата специй для быстрого и сытного ужина.

Продукты

для пасты:
мука из твердых сортов пшеницы 1 ст. (200 мл ).
мука пшеничная 1 ст.
яйцо куриное крупное 2 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
вода холодная 5 ст/ложек.
карри порошок 1 ч.л.
соль по-вкусу.
для соуса:
тунец в с/соку 1 банка.
куриная грудка отварная 0,5 шт.
сливки 20% 150 мл.
цукини не крупный 0,5 шт.
томат средний 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
лук - шалот 1 шт.
базилик 2 щепотки.
соль, кайенский перец.
оливковое масло.
чеддер рыжий тертый 200 г

Пошаговый способ приготовления

В первую очередь нужно приготовить тесто для пасты.

В глубокую миску всыпать два сорта муки, перемешать ее с солью и карри.

Сделать в ней углубление.разбить в него яйца, влить воду и оливковое масло.

Руками вымесить тесто.оно должно получится упругое и эластичное.

Готовое тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на один час.

По истечении этого времени достаем тесто.выкладываем его на присыпанную пшеничной мукой доску.формируем пасту.

Я сделала форму маленьких лодочек (похожих на заготовки для вареников и пельменей).

Потом в идеале нужно присыпать мукой и оставить на час-два подсохнуть, но так как у нас паста для ленивых то мы не заморачиваемся ни с формой, ни с сушкой.готовим бысто и тем не менее вкусно.

Дадим пасте подсохнуть минут 5-10.

Тем временем чистим и мелко режем лук и чеснок.

Томат заливаем кипятком и через минуту снимаем с него кожу.

Цукини режем мелкими ломтиками-брусочками.

Ставим кастрюлю с водой на огонь.и ждем пока она закипит.

В сковороде нагреваем оливковое масло.

Обжариваем в нем лук и чеснок до прозрачности.затем отправляем к нему цукини.

Немного обжариваем.заливаем сливки и добавляем специи.

Тушим на слабом огне минут 5.

В блендере пюрируем мясо курицы с томатом и добавляем в сковороду.

Затем идет тунец из банки вместе с соком.

Все перемешиваем и тушим соус на минимальном огне.около 2-4 минут.

Вода в кастрюле закипела.отвариваем пасту. Соль в воду я не добавляла, вы можете добавить если хотите.

С готовой пасты сливаем воду и перекладываем ее в соус.перемешиваем.прогреваем в соусе и выкладываем на тарелки.

Посыпаем пасту тертым рыжим чеддером и.наслаждаемся!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15107

Понравилось: 50

Автор: strelec148

Создан: 01 октября 2011, 17:55

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с курицей

Обязательно попробую, когда разживусь мукой из твёрдых сортов! А меня вообще к пасте подвигла ты,Ксюш. "Любимая паста моих детей" стала любимой, готовим постоянно, муж её делает (что считается подвигом вообще-то). А домашнюю я тоже с подачи Наташи (мамы таси) сделала! за это и люблю Кулинар!-насмотришься и вперёд, покорять Вселенную кухню...

strelec148

01 октября 2011, 18:58

спасибо большое за первые отзывы... Катюшкааа, так приятно...ты бы знала! а ту пасту мои детки тоже обожают!!!

Юлечка - *

01 октября 2011, 19:23

манюша

01 октября 2011, 19:33

Ничего себе ленивая паста! Я пожалуй повторю, но с готовой пастой. Вот тогда она и будет ленивой

принцесса специй

01 октября 2011, 19:38

Как вкусно!Согласна с Манюшей! 55555!!!!!

strelec148

01 октября 2011, 19:42

не...ну для домашней она с ленцой.

ма-ма

01 октября 2011, 20:23

Ксюша, очень аппетитно! А в сыре, что за добавочки? Паприка? Очень симпатичный, солнечный!

светинька

01 октября 2011, 20:27

вкусненько поленилась, Ксюш

wereld

01 октября 2011, 20:33

С почином, Ксюша, так держать!

strelec148

01 октября 2011, 20:50

Свет, а в сыре не знаю...он уже такой продавался. Лен...да...да...я уже второй раз готовила, оказалось быстро довольно и не сложно. СПАСИБО!

Valentina(chpilka)

01 октября 2011, 20:56

Паста,приготовленная своими руками всегда вкусная

Mil@_Mil@

01 октября 2011, 21:16

Ярко!

irina_mai

01 октября 2011, 21:38

Состав в тарелке аппетитный!!!!5555555555555 Вот только для моего мужа "макароны по флотски"-это только та флотская классика какая была у него на корабле,т.е. макароны,зажаренный лук и тушёнка.И ни каких отступлений кроме перца и лаврушки(ну,старой закалки морской волк

strelec148

01 октября 2011, 21:46

а это же не по-флотски...

irina_mai

01 октября 2011, 21:55

Ксюш,в оригинальном рецепте написано по-флотски,вот на меня воспоминания навеяло.....

nira60

01 октября 2011, 22:19

Ксюша, отличное блюдо. Пасту конечно при желании готовить не сложно. Ксюш, покажи, как она выглядит мука, ну всмысле упаковка с мукой из твердых сортов пшеницы.

strelec148

01 октября 2011, 22:43

Ириш, я завтра готовлю еще...тесто уже в холодильнике...и покажу фото завтра...ок? в первый раз когда готовила не сняла.

strelec148

01 октября 2011, 22:43

я ее в стокмане купила...на вид она как манка...

nira60

01 октября 2011, 22:54

Ксюша, ОК! Из такой муки равиоли классные получатся.У нас конечно не купить, а в Ростове можно заглянуть в Метро.

ленабонд

01 октября 2011, 23:05

Вот и хочу сказать "Ничего себе "ленивая"!! Мне так на это, пол дня потратить надо =))

chef

02 октября 2011, 00:36

А я так и не нашла муки из твёрдых сортов.. Купила фарину де грану типа 00, на пачке было написано - для пасты (белая бирка приклеенная). Дома перевела каляки-маляки в переводчике и обалдела. Колись где взяла? Совсем не лениво! Встречаться когда бум?

natapit

02 октября 2011, 01:09

конечно вкусно!!!

dik723

02 октября 2011, 01:57

Класс! Сам ленивый.

andreytsibulski

02 октября 2011, 10:16

Отличная паста,хотя и ленивая!

strelec148

02 октября 2011, 12:07

Наташ, я выше писала...купила в стокмане, там есть даже несколько разных сортов. Эта как очень мелкая маночка на вид...и чуток с желтинкой. Фото выложу. А насчет встречи...обязательно, я думаю в середине октября...да? Спасибо всем за комменты!!!

кыш

02 октября 2011, 16:11

Здорово получилось и цвет красивый!

lenochek 0107

02 октября 2011, 16:24

Очень вкусно и солнечно!

dot (Варя)

02 октября 2011, 16:36

Ксюшенька, отлично поленилась! Вкусно, обязательно повторю!

bu inna

02 октября 2011, 21:30

Вкусно Вот теперь у меня будет новая задача найти такую муку тоже очень интересно попробовать Состав соуса интересный