Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Папричная паста вяленная

Папричная паста из вяленого мясистого красного перца, очищенного и промытого. Яркий цвет свидетельствует о качестве. Добавьте пол пачки соли и много солнца!

Продукты

5 кг. красного перца (мясистых и красных),уже очищенных и промытых,чем ярче цвет, тем темнее исходный продукт.
пол пачки соли(500 г)каменной.
много много солнца))))))))))))))))))

Пошаговый способ приготовления

Промытий перец перемолоть. Кто любит мясорубку, но мне по душе блендер.Перемолотый перец перемешать с солью,залить в подносы и поставить на солце.чем шире поднос тем быстрее вялится масса, .За день несколько раз перемешать.У меня процесс длится где то неделью.Обязательный пункт перемешать за ден 5 -7 раз.Мне нравится когда паста чуточку жидкая.Конечный продукт хранить в холоде.Я делаю порционные кульки и ставлю в морозильник,если в холод то можно хратить в банках и верх залить чуточу раст. масла.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8168

Понравилось: 63

Автор: nellyssweets

Создан: 26 сентября 2011, 12:14

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Ларчик я очень мало употребляю томатную пасту,эта паста беспроигришный вариант как приправа к супам всевозмойным мясным закускам рулетам и тд.и тп.Очень яркий цвет и вкус бесподобный.очен вкусная вещчччьььь

lianaaa

26 сентября 2011, 12:45

Дааааа, ты еще солнышка нам килограм 1000000000 отправь, и мы с радостью приготовим, тем более что очень такое любим

nellyssweets

26 сентября 2011, 12:46

Ba Lianchik jan ,ya tebe otpravlyu cavt tanem naidu sposob

laralaram

26 сентября 2011, 12:51

добила... я в бряке!!! хАчу!!! - а в духовке, а???

nellyssweets

26 сентября 2011, 12:53

Лар солнце и духовка это противоположности,но можеш попробовать

неля0503

26 сентября 2011, 12:57

laralaram

26 сентября 2011, 12:57

ага, тебе нравится надо мной издеваться, да? две большие разницы, гриш...

lianaaa

26 сентября 2011, 13:04

Лар не переживай, мы ша как наготовим что то снежное приснежное и посмотрим как она повторит такое

laralaram

26 сентября 2011, 13:08

ага... ура - мстя будет ужасна!

nellyssweets

26 сентября 2011, 13:09

jdu ne dojdus

таники

26 сентября 2011, 13:13

А заманчивая штучка!!!!!

светинька

26 сентября 2011, 13:36

красота

принцесса специй

26 сентября 2011, 14:41

Отлично,Нель-джан! Супер!55555!!!!

принцесса специй

26 сентября 2011, 14:41

Отлично,Нель-джан! Супер!55555!!!!

Olga

26 сентября 2011, 14:51

Очень-Очень!!!

pinkflamingo1962

26 сентября 2011, 14:53

Отличная вещь! Мне знакомая турчанка такую давала-ей мама из Турции всегда передаёт-супер! В турецком магазине у нас можно такую купить и в банках и на развес,есть острая и не не острая.Но своя естественно в сто раз лучше.

lil-8888

26 сентября 2011, 15:22

Интересная паста! Будем пробовать!

нэт-61

26 сентября 2011, 15:41

Эх, и правда, поздновастенько выложили. И перец еще есть, и с солнцем вроде как не проблема, только не жаркое оно уже, скупое, не подсушит перчик. Припрячу до следующего года. А вот вопросик задам : накрывать не надо? От мошки-блошки всякой гадкой.

glaros

26 сентября 2011, 17:51

Да, уже и здесь с солнышком не очень. Подождем следующего лета.

nellyssweets

26 сентября 2011, 18:04

mojno nakrit ,u menya bez setki))

Valentina(chpilka)

26 сентября 2011, 18:07

Отличная паста

wereld

26 сентября 2011, 18:37

Хороша паста, да вот только с солнцем проблемы, эх...