Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !

Фото к рецепту: Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !
Домашняя4320 мин.12Средний
58564757

Ингредиенты

  • филе тунца 2 кг.400 гр. (желтопёрый тунец)!
  • соль 10 ст.л. !
  • сахар коричневый 5 ст.л. !
  • пиво холодное 24 бутылки!

Пошаговый рецепт приготовления

Ну как всегда ловим тунца и разделываем на филе,или покупаем готовое филе!

Режем филе тунца на небольшие кусочки,примерно 5см.х 3см.и толщиной 2см.!

Смешиваем соль с коричневым сахаром,выкладываем рыбу слоями в пластиковой посуде и пересыпаем каждый слой солью с сахаром!

Помещаем рыбу в холодильник на 12 часов,за-тем перемешиваем и даём постоять ещё 6 часов!

Достаём рыбу и промываем холодной водой,заливаем водой и вымачиваем 3 часа,переодически меняя воду!

После вымачивания выкладываем рыбу на сетку для вяления!

Вялим 24 часа в закрытой от мух сетке,за-тем коптим 6 часов при температуре 30 градусов,на кленовых опилках!

После копчения снова раскладываем рыбу на сетку для вяления,даём полежать и проветриться ещё 24 часа!

После проветривания перекладываем в бумажные кульки и помещаем в холодильник!

Остаётся налить холодного пива и наслаждаться вкусом рыбы!

Приятного вам аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 1
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 2
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 3
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 4
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 5
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 6
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 7
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 8
Желтопёрый тунец вяленно-копчённый ! ! !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
avise
25.09.2011 08:17

ох, вот это да - ШИКАРНО!!!!!! красота и вкуснятина!!!!

ната777

Вкусно очень. Люблю рыбку вяленую и копченую. В наличии только воблочка к пивку. Отличный рецепт и прекрасно приготовлено. Спасибо.5.

glaros
25.09.2011 09:35

Фантастика! Могу только полюбоваться фото! :)

andreytsibulski

За вас друзья!*DRINK**DRINK**DRINK**DRINK**DRINK*

светинька

Андрюшик, какой пивной тунец %)*DRINK**BRAVO*

azzurro07

Эээх,попробовать бы!:(

alyakeyk
25.09.2011 10:36

Ну,уже никаких сил не хватает ... виртуально наслаждаться такими вкусностями;) Браво!!!:)

Valentina(chpilka)

Как аппетитно%)*THUMBS UP*

nira60
25.09.2011 11:20

Андрей, я об одном сожалею, что путевка в Тайланд, а не на Гавайи.Рыба очень аппетиная, глазами уже съела.

lorxen1
25.09.2011 11:21

вряд ли попробую, а под пивко бы ,в самый раз, здорово*THUMBS UP**DRINK*

andreytsibulski

Спасибо Всем!*DRINK*

манюша

Могу только облизнуться и полюбоваться на фото!:)

OlesiaLesha

Восхитительно!!!5+++@}--}--

laralaram

Друг, ща заплачу... получила посылку (пасибки!!!) и не утерпела, сгрызла без пива 1 кусочек... согрешила, не серчай!:'(*IN LOVE*

ма-ма

Облизнулась! 555!!! *DRINK*

byrenka
25.09.2011 12:41

Андрюх, роскошно!!!!

севуля

Это что-то!...:)

ю-ю
25.09.2011 13:27

Супер!!!*THUMBS UP*

veka
25.09.2011 13:37

А не многовато пива то на 2.5 кг --24 бутылки !!!!!!

dot (Варя)

Ох уж Андрюша дразнишься! Какая вкуснота! :)*BRAVO**DRINK*

Mil@_Mil@

Андрюш! сил нет смотреть на это великолепие!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

кыш
25.09.2011 16:57

С ума сойти! Рыба, а так похоже на конфеты.:)

nellyssweets

:)555

chudo
25.09.2011 19:57

представляю как это вкусно!

дашенька17

обалденно!! вкусно!!!:)

MissJoker

потрясающе*BRAVO*

fanny
25.09.2011 21:34

Безумно аппетитно!*BRAVO*

элеонора2707

Сил уже нет смотреть на вкусности эдакие,а глаз так и пялится,а слюна по горлу так и катится*DRINK*@}--}--*DRINK*

andreytsibulski

Спасибо Всем!*DRINK*

chef
26.09.2011 00:34

Андрюш, не поверишь...сидю с пивом и очень твоего тунца не хватает *DRINK*

dik723
26.09.2011 00:47

Да уж! Вещь рыбка! Щас бы пива...:p*DRINK*

таники

Андрей, вот что самое главное в ваших рецептах - это размах! Столько вкусностей и в таких количествах!*THUMBS UP*

lil-8888
26.09.2011 14:50

Хоть посмотрим!*BRAVO*

strelec148

ну это нечто...сейчас бы твоей рыбки и пивка холодненького!!!

bu inna
26.09.2011 19:48

Андрей, мы вместе с мужем рыдаем возле монитора :'( очень хочется вкуснятину *BRAVO**DRINK*

lepardik
27.09.2011 00:22

ооооооо..... отпад! И я на пивко бегу...только рыбку всю не схомячте!!! :)

andreytsibulski

Спасибо други!*DRINK*

svetkins999

Мировой закусон!555555555%)%)%)

mellorn
28.09.2011 11:49

Очередное соблазнение! 555

dumka2003

Жаль повторить не смогу конечно. Но очень нравится как у вас получилось! Вкусненько наверное.5+

lenochek 0107

Эх, сплошное искушение!

irina-kolyshkova

Ах,ты искуситель---Андрей!!!!!:'(*DRINK**DRINK**DRINK**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты