Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Желтопёрый тунец вяленно копчённый

Вкусный желтопёрый тунец вяленно-копчённый: филе тунца, соль и коричневый сахар. Идеально с холодным пивом из бутылки. Попробуйте наш деликатес!

Желтопёрый тунец вяленно-копчённый

Продукты

филе тунца 2 кг.400 г (желтопёрый тунец)
соль 10 ст.л.
сахар коричневый 5 ст.л.
пиво холодное 24 бутылки

Пошаговый способ приготовления

Ну как всегда ловим тунца и разделываем на филе, или покупаем готовое филе.

Режем филе тунца на небольшие кусочки, примерно 5см.х 3см.и толщиной 2см.

Смешиваем соль с коричневым сахаром, выкладываем рыбу слоями в пластиковой посуде и пересыпаем каждый слой солью с сахаром.

Помещаем рыбу в холодильник на 12 часов, затем перемешиваем и даём постоять ещё 6 часов.

Достаём рыбу и промываем холодной водой, заливаем водой и вымачиваем 3 часа, периодически меняя воду.

После вымачивания выкладываем рыбу на сетку для вяления.

Вялим 24 часа в закрытой от мух сетке, затем коптим 6 часов при температуре 30 градусов, на кленовых опилках.

После копчения снова раскладываем рыбу на сетку для вяления, даём полежать и проветриться ещё 24 часа.

После проветривания перекладываем в бумажные кульки и помещаем в холодильник.

Остаётся налить холодного пива и наслаждаться вкусом рыбы.

Приятного вам аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 4320 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7783

Понравилось: 57

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 сентября 2011, 07:59

Каталоги: Закуски

Комментарии

25 сентября 2011, 08:17

ох, вот это да - ШИКАРНО!!!!!! красота и вкуснятина!!!!

25 сентября 2011, 09:10

Вкусно очень. Люблю рыбку вяленую и копченую. В наличии только воблочка к пивку. Отличный рецепт и прекрасно приготовлено. Спасибо.5.

25 сентября 2011, 09:35

Фантастика! Могу только полюбоваться фото!

25 сентября 2011, 09:50

5!

принцесса специй

25 сентября 2011, 09:54

5555!!!!!

andreytsibulski

25 сентября 2011, 09:58

За вас друзья!

светинька

25 сентября 2011, 10:13

Андрюшик, какой пивной тунец

25 сентября 2011, 10:16

Эээх,попробовать бы!

25 сентября 2011, 10:36

Ну,уже никаких сил не хватает ... виртуально наслаждаться такими вкусностями Браво!!!

Valentina(chpilka)

25 сентября 2011, 11:04

Как аппетитно

25 сентября 2011, 11:20

Андрей, я об одном сожалею, что путевка в Тайланд, а не на Гавайи.Рыба очень аппетиная, глазами уже съела.

25 сентября 2011, 11:21

вряд ли попробую, а под пивко бы ,в самый раз, здорово

andreytsibulski

25 сентября 2011, 11:27

Спасибо Всем!

25 сентября 2011, 11:35

Могу только облизнуться и полюбоваться на фото!

25 сентября 2011, 11:43

Восхитительно!!!5+++

25 сентября 2011, 12:01

Друг, ща заплачу... получила посылку (пасибки!!!) и не утерпела, сгрызла без пива 1 кусочек... согрешила, не серчай!

25 сентября 2011, 12:24

Облизнулась! 555!!!

25 сентября 2011, 12:41

Андрюх, роскошно!!!!

25 сентября 2011, 12:50

Это что-то!...

25 сентября 2011, 13:27

Супер!!!

25 сентября 2011, 13:37

А не многовато пива то на 2.5 кг --24 бутылки !!!!!!

25 сентября 2011, 14:57

Ох уж Андрюша дразнишься! Какая вкуснота!

25 сентября 2011, 15:04

Андрюш! сил нет смотреть на это великолепие!

25 сентября 2011, 16:57

С ума сойти! Рыба, а так похоже на конфеты.

25 сентября 2011, 19:22

555

25 сентября 2011, 19:57

представляю как это вкусно!

дашенька17

25 сентября 2011, 20:18

обалденно!! вкусно!!!

25 сентября 2011, 21:30

потрясающе

25 сентября 2011, 21:34

Безумно аппетитно!

элеонора2707

25 сентября 2011, 23:18

Сил уже нет смотреть на вкусности эдакие,а глаз так и пялится,а слюна по горлу так и катится

andreytsibulski

25 сентября 2011, 23:40

Спасибо Всем!

26 сентября 2011, 00:34

Андрюш, не поверишь...сидю с пивом и очень твоего тунца не хватает

26 сентября 2011, 00:47

Да уж! Вещь рыбка! Щас бы пива...

26 сентября 2011, 14:36

Андрей, вот что самое главное в ваших рецептах - это размах! Столько вкусностей и в таких количествах!

26 сентября 2011, 14:50

Хоть посмотрим!

26 сентября 2011, 19:41

ну это нечто...сейчас бы твоей рыбки и пивка холодненького!!!

26 сентября 2011, 19:48

Андрей, мы вместе с мужем рыдаем возле монитора очень хочется вкуснятину

27 сентября 2011, 00:22

ооооооо..... отпад! И я на пивко бегу...только рыбку всю не схомячте!!!

andreytsibulski

27 сентября 2011, 09:27

Спасибо други!

27 сентября 2011, 21:19

Мировой закусон!555555555

28 сентября 2011, 11:49

Очередное соблазнение! 555

28 сентября 2011, 15:04

Жаль повторить не смогу конечно. Но очень нравится как у вас получилось! Вкусненько наверное.5+

29 сентября 2011, 11:31

Эх, сплошное искушение!

irina-kolyshkova

29 сентября 2011, 12:05

Ах,ты искуситель---Андрей!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 309