Главная
Все рецепты
Первые блюда
Супы-пюре
Суп из запечённой тыквы с грушами,сладким перцем и имбирём

Суп из запечённой тыквы с грушами,сладким перцем и имбирём

Ингредиенты

500 г.тыквы
2 красных сладких перца
2 ст.л. сивочного масла
1 ст.ложка растительного масла
1 стебель лука-порея (белая часть)
2 спелые груши
1 ч.л. тертого имбиря

200 мл. сливок 22% жирности(можно менее жирные)
500 мл. куриного бульона
соль
молотый черный перец
1 ст.л. кунжутных семечек
листики базилика для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы вымыть,вытеререть на сухо,смазать раст.маслом и запечь под грилем в течение 20-25 минут. Сложить в посуду, накрыть и остудить.

Тыкву очистить от семян и кожуры,нарезать ломтиками,груши разрезать на половинки,удалить сердцевину.На противень,застелённой фольгой или бумагой для выпечки выложить тыкву и груши,сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200С духвке,пока тыква и груши не станут мягкими.

Порей мелко нарезать,имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нём порей с имбирём до мгкости.

С запечённых перцев удалить семена и кожицу,с груш тоже снять кожуру,сложить в подходящую посуду все подготовленные ингридиенты,измельчить с помощью блендера,добавляя бульон,перелить в кастрюлю,добавить сливки,посолить,поперчить,прогреть.Подавать посыпав кунжутом и украсив листиком базилика.Приятного аппетита!