Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром по мотивам " дюбарри"

Фото к рецепту: Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром по мотивам    дюбарри

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1,5 кг
  • Картофель - 500 г
  • Лук сладкий белый салатный - 2 крупных шт
  • Сыр с голубой плесенью (у меня Данблау) - 200 гр
  • Сливки 10% - 500 мл
  • Бульон куриный - 2 литра
  • Соль, перец по вкусу
  • Крутоны для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель и лук нарезаем кубиками, капусту разбираем на соцветия

Заливаем овощи бульоном, так чтоб только покрыл, доводим до кипения и варим до готовности минут 15-20

Пробиваем в блендере до однородности и возвращаем в кастрюлю

Сыр разламываем вилкой и смешиваем со сливками

Добавляем к супу, доводим до кипения если надо солим и перчим

Подаем с крутонами.

Я готовила на большую компанию, так что получился практически промышленный обьем довольно густого супа (мне так нравится). Так что количество бульона можно увеличить.

Пошаговые фото рецепта


5.04.5768320995793771.032
byrenka

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Воздушный крем-суп из цветной капусты


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

вкусно должно быть))) 5

barska
20.09.2011 22:00

*THUMBS UP*

MissJoker

интересный суп))):)

Лена-zepter

Классное сочетание чуть пресной капусты с остротой сыра. Надо попробовать.

byrenka
20.09.2011 22:55

Спасибо больщое девочки! Суп и правда довольно пикантный от сыра.

chef Ruletka

Душевный состав у супика @}--}--

purplefly

прекрасный супчик!

lerkaa
21.09.2011 01:42

простите за мой франзузский, сыр голубой, значит блю, может дорблю? просто данблау, ну ни как нет такого сыра.... так что использовать?

andreytsibulski

Молодец Бурёночка,супчик супер!*THUMBS UP*@}--}--

byrenka
21.09.2011 07:35

Данблау (данаблу) - был создан как альтернатива сыру рокфор в Дании.

Ирина 211978

А мне такие супчики надо в ма-аленькой кастрюльке варить, никто не любит, кроме меня! *BRAVO*

манюша

Душевный супчик! Я крем-суп варю раз в две недели. Приучаю своего главного дегустатора:)*THUMBS UP*@}--}--

Mil@_Mil@

Вкусненько!*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

Изысканно! Но в моей семье такого не оценят.. а вот жаренную в сухарях цветную капусту да с голубым сыром на гренке стрескают за обе щеки, но вам только 5+ приучайте нас ко вкусным изыскам @}--}--

утопия

мне 2ю порцию!

lil-8888
21.09.2011 16:10

Вкусный супчик!@}--}--

anita81
22.09.2011 16:11

вкусно@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты