Крем суп из цветной капусты с голубым сыром по мотивам дюбарри
Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром "Дюбарри": нежный вкус цветов, картофеля и сливок. Идеально с крутонами для восхитительного обеда.
Продукты
- цветная капуста - 1,5 кг
- картофель - 500 г
- лук сладкий белый салатный - 2 крупных шт
- сыр с голубой плесенью (у меня данблау) - 200 гр
- сливки 10% - 500 мл
- бульон куриный - 2 литра
- соль
- перец
- крутоны для подачи
Пошаговый способ приготовления
Картофель и лук нарезаем кубиками, капусту разбираем на соцветия
Заливаем овощи бульоном, так чтоб только покрыл, доводим до кипения и варим до готовности минут 15-20
Пробиваем в блендере до однородности и возвращаем в кастрюлю
Сыр разламываем вилкой и смешиваем со сливками
Добавляем к супу, доводим до кипения если надо солим и перчим
Подаем с крутонами.
Я готовила на большую компанию, так что получился практически промышленный обьем довольно густого супа (мне так нравится). Так что количество бульона можно увеличить.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
32 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13306
Понравилось: 32
Автор: byrenka
Создан: 20 сентября 2011, 20:47
Комментарии
20 сентября 2011, 21:23
20 сентября 2011, 22:13
20 сентября 2011, 22:40
20 сентября 2011, 22:55
20 сентября 2011, 23:22
20 сентября 2011, 23:56
21 сентября 2011, 01:42
21 сентября 2011, 06:11
21 сентября 2011, 07:35
21 сентября 2011, 08:30
21 сентября 2011, 09:23
21 сентября 2011, 09:35
21 сентября 2011, 11:24
21 сентября 2011, 14:11
21 сентября 2011, 16:10
22 сентября 2011, 16:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти