Кизиловый джем

Красота! Пять!

gelsomina, спасибо!

Ни разу не варила. Мы не очень все это любим, плохо всякие варенья-джемы идут, но попробовать очень хочется именно кизиловый!

Люблю всякие джемы, особенно, кисленькие 555!!!

Девочки, спасибо! Света, у нас варенье тоже не идет. Делаю редко и небольшими порциями. Джем буду использовать в выпечку. Очень нравятся рогалики с джемом.

Лмля, хороший у тебя джем вышел!!!

Какое сладкое сердечко" />.Лильчик

Таня, Оля, спасибо!

Лилечка,вкусно у тебя

Я очень люблю джем из Кизила! Рецепт -

Вкусный джем!555!

Вкууусно! А как интересно оформлен... 5!

Девочки, спасибо за внимание и теплые отзывы!

Очень хочу попробовать! Сердечко получилось какое!

красота!а какие возможности использования при готовке!!!

Лилечка, такой густющий, ароматный!

я варила кизиловый))) только какой у Вас кизил интересный - темный))) Он слаще красного или нет???

Ну надо же! Кизиловый джем! А я все до варенья никак не доберусь!

А я вообще кизил на вкус не представляю, тёмная! Джем красивый получился!

Зови зимой на чай! Сердечно подала

Эх,вкус детства!

Джем супер! Жаль, что не растет такая ягода у нас!

В это время года у нас на родине принято заготавливать на зиму из кизиля разные заготовки,так как кизил у нас считается ВИТАМИННОЙ БОМБОЙ !!!!Благодаря ряду полезных свойств, кизил часто применяют в народной медицине для предупреждения и лечения многих недугов и заболеваний.При простудах употребляют кизиловое варенье,джем,повидло,сушеные и свежие плоды кизила,корни - при ангине, гриппе, скарлатине, коре при рахите,ревматизме,авитаминозе,сах.диабете.Плоды кизила считаются ценными в биологическом отношении. В их мякоти содержится: от 10 до 17% сахара (глюкоза и фруктоза); до 3,5% органических кислот(яблочная, лимонная, янтарная); дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды (1-5; витамины С (50-160 мг и Р, провитамин А; эфирное масло, фитонциды, много солей железа, калия, кальция, магния и серы. По содержанию витамина С кизил иногда превосходит черную смородину - в 100 г его ягод содержится 50 мг аскорбиновой кислоты. В косточках кизила находится до 34% жирных масел. В коре - гликозид корин, дубильные вещества, яблочная и другие органические кислоты. В листьях содержатся витамины Е и С.Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты.Кизил, также, обладает экологическим свойством, так как хорошо очищает воздух от вредных бактерий и насекомых.Целебные свойства кизила используются для лечения подагры, малокровия, для восстанавливания обмена веществ в организме человека и.т.д . Так что,ваш рецепт считаю вкусным,полезным и очень ценным для зимних недуг!!!!! Цвет кизила собранный в лесу да еще в горной местности отличается от содового.Вот по этому кизил у вас темный(лесной)значить еще полезней и вкусней.Я помню как наши соседи рассказывали как они со страхом ходили в лес за этими ягодами ,вед кроме людей и медведи любят полакомится кизилем,по этому брали собой охотников....

Ой забыла маринуют и еще гонят самогон которой считается самым лучшим в народе(среди мужчин)

ОГО,сколько полезной инфы!!! Замечательный джем Милое сердечко

Всем спасибо за внимание к рецепту! Наташа missjoker. Чтобы кизил стал темным его нужно расстелить в комнате в один слой. Через пару дней он потемнеет и станет мягким. Чем мягче кизил, тем он слаще! Наташа ruletka78 не будем ждать зимы. eirad-irad-e спасибо за информацию.

В №5 пункте пишите:Готовый горячий джем жидковатый, после остывания сильно густеет. Хочу добавить густеет от того что (вернее желируется)в нем много пектина,и пектин считается очень полезным....(ну про это мы все отлично знаем)

Лилечка, умничка, великолепный джем

хороший рецепт..побегу за кизилом:люблю его, с удовольствием сделаю джем)а можно ли блендером его измельчить?

а я еще варенье люблю...фото в доп. инфо очень красивое!

Девочки, спасибо! Соня, можно пробить блендером, но мне хотелось приготовить именно так, как готовила моя мама.

Лилия, спасибо за ответЗамечательно, что вы решили сохранить традицию..я тоже стараюсь по максимуму делать все руками, вкладывать "душу" в блюдо, но, признаюсь, иногда берет лень)

Вкусный джем, Лиличка! Подача очаровательна!

Вкусный! 555

А я в этом году без кизила