Кизиловый джем

Фото к рецепту: Кизиловый джем
ДомашняяПростой
759044339

Ингредиенты

  • 3 кг. кизила
  • 2 кг. сахара
  • 200 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кизил хорошо промыть под водой, высыпать в кастрюлю, добавить 1 стакан холодной воды, дать закипеть и варить до разваривания ягод - минут 10

2. Затем достаем ягоды в дуршлаг и порциями перетираем. Нужно удалить все косточки, полученное пюре (у меня получилось 2кг, возвращаем в кастрюлю, и добавляем сахар- по весу пюре - 1:1 .

3. Размешиваем сахар с ягодным пюре, даем закипеть , и варим на маленьком огне примерно 20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.

4. Готовый джем разлить по банкам и закрыть плотно крышками, перевернуть на крышки до остывания.

5. Готовый горячий джем жидковатый, после остывания сильно густеет. Хорошо пойдет для бутербродов и как начинка для пирогов, рогаликов и другой выпечки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кизиловый джем: фото шаг 1
Кизиловый джем: фото шаг 2
Кизиловый джем: фото шаг 3
Кизиловый джем: фото шаг 4
Кизиловый джем: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
gelsomina

Красота! Пять!

lil-8888
19.09.2011 16:20

gelsomina, спасибо!@}--}--

Svettt
19.09.2011 16:23

Ни разу не варила. Мы не очень все это любим, плохо всякие варенья-джемы идут, но попробовать очень хочется именно кизиловый!

ЯВенера

Люблю всякие джемы, особенно, кисленькие :) 555!!!

lil-8888
19.09.2011 16:56

Девочки, спасибо! Света, у нас варенье тоже не идет. Делаю редко и небольшими порциями. Джем буду использовать в выпечку. Очень нравятся рогалики с джемом.@}--}--

tatian-1956

Лмля, хороший у тебя джем вышел!!! *THUMBS UP*

Babyfire
19.09.2011 17:43

Какое сладкое сердечкоO<img src=" />.Лильчик@}--}--*IN LOVE*

lil-8888
19.09.2011 17:53

Таня, Оля, спасибо!@}--}--

Valentina(chpilka)

Лилечка,вкусно у тебя@}--}--*THUMBS UP*

Olga
19.09.2011 18:41

Я очень люблю джем из Кизила! Рецепт -*THUMBS UP*

alyakeyk
19.09.2011 19:07

Вкусный джем!555!

севуля

Вкууусно! А как интересно оформлен...:) 5!:)

naumovec
19.09.2011 19:58

@}--}--

lil-8888
19.09.2011 20:05

Девочки, спасибо за внимание и теплые отзывы!@}--}--

манюша

Очень хочу попробовать! Сердечко получилось какое!*BRAVO*:)

natapit
19.09.2011 21:24

красота!а какие возможности использования при готовке!!!

ма-ма

Лилечка, такой густющий, ароматный! *THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
19.09.2011 22:22

@}--}--

MissJoker

я варила кизиловый))) только какой у Вас кизил интересный - темный))) Он слаще красного или нет???:)

sveta-koolinar

Ну надо же! Кизиловый джем! А я все до варенья никак не доберусь! :) *THUMBS UP*

Ирина 211978

А я вообще кизил на вкус не представляю, тёмная! Джем красивый получился! *BRAVO*

chef
20.09.2011 00:11

Зови зимой на чай! Сердечно подала @}--}--

andreytsibulski

Эх,вкус детства!@}--}--

dot (Варя)

Джем супер! Жаль, что не растет такая ягода у нас!:(@}--}--

eirad-irad-e

В это время года у нас на родине принято заготавливать на зиму из кизиля разные заготовки,так как кизил у нас считается ВИТАМИННОЙ БОМБОЙ !!!!Благодаря ряду полезных свойств, кизил часто применяют в народной медицине для предупреждения и лечения многих недугов и заболеваний.При простудах употребляют кизиловое варенье,джем,повидло,сушеные и свежие плоды кизила,корни - при ангине, гриппе, скарлатине, коре при рахите,ревматизме,авитаминозе,сах.диабете.Плоды кизила считаются ценными в биологическом отношении. В их мякоти содержится: от 10 до 17% сахара (глюкоза и фруктоза); до 3,5% органических кислот(яблочная, лимонная, янтарная); дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды (1-5%); витамины С (50-160 мг%) и Р, провитамин А; эфирное масло, фитонциды, много солей железа, калия, кальция, магния и серы. По содержанию витамина С кизил иногда превосходит черную смородину - в 100 г его ягод содержится 50 мг аскорбиновой кислоты. В косточках кизила находится до 34% жирных масел. В коре - гликозид корин, дубильные вещества, яблочная и другие органические кислоты. В листьях содержатся витамины Е и С.Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты.Кизил, также, обладает экологическим свойством, так как хорошо очищает воздух от вредных бактерий и насекомых.Целебные свойства кизила используются для лечения подагры, малокровия, для восстанавливания обмена веществ в организме человека и.т.д . Так что,ваш рецепт считаю вкусным,полезным и очень ценным для зимних недуг!!!!!*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP* Цвет кизила собранный в лесу да еще в горной местности отличается от содового.Вот по этому кизил у вас темный(лесной)значить еще полезней и вкусней.Я помню как наши соседи рассказывали как они со страхом ходили в лес за этими ягодами ,вед кроме людей и медведи любят полакомится кизилем,по этому брали собой охотников....

eirad-irad-e

Ой забыла%) маринуют и еще гонят самогон которой считается самым лучшим в народе(среди мужчин) ;)

irina-kolyshkova

ОГО,сколько полезной инфы!!!*BRAVO* Замечательный джем*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Милое сердечко:)*IN LOVE*

lil-8888
20.09.2011 10:43

Всем спасибо за внимание к рецепту! Наташа missjoker. Чтобы кизил стал темным его нужно расстелить в комнате в один слой. Через пару дней он потемнеет и станет мягким. Чем мягче кизил, тем он слаще!@}--}-- Наташа ruletka78 не будем ждать зимы. eirad-irad-e спасибо за информацию.@}--}--

eirad-irad-e

В №5 пункте пишите:Готовый горячий джем жидковатый, после остывания сильно густеет. Хочу добавить густеет от того что (вернее желируется)в нем много пектина,и пектин считается очень полезным....:p(ну про это мы все отлично знаем)

lil-8888
20.09.2011 11:27

@}--}--

светинька

Лилечка, умничка, великолепный джем *BRAVO*

ne_polnui chainik...

хороший рецепт..побегу за кизилом:люблю его, с удовольствием сделаю джем)а можно ли блендером его измельчить?

strelec148

а я еще варенье люблю...фото в доп. инфо очень красивое!

lil-8888
20.09.2011 14:34

Девочки, спасибо! @}--}-- Соня, можно пробить блендером, но мне хотелось приготовить именно так, как готовила моя мама.:)

ne_polnui chainik...

Лилия, спасибо за ответ:)Замечательно, что вы решили сохранить традицию..я тоже стараюсь по максимуму делать все руками, вкладывать "душу" в блюдо, но, признаюсь, иногда берет лень)

lenochek 0107

Вкусный джем, Лиличка! Подача очаровательна!:)

lil-8888
21.09.2011 15:07

@}--}--

mellorn
22.09.2011 21:19

Вкусный! 555

таники

А я в этом году без кизила :'(

lil-8888
23.09.2011 12:21

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты