Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованный говяжий язык

Приготовьте маринованный говяжий язык с морковью, луком и специями. Нежный вкус, гармония перца горошком, уксуса и зелени укропа удивит вас!

Продукты

1. говяжий язык весом 500 г
2. перец горошком,морковь,лук-для варки языка
3. рисовый уксус 3 ст.л.
4. растительное масло 3 ст.л.
5. 4 средних зубчика чеснока
6. свежемолотый черный перец
7. сушеный базилик
8. зелень укропа(у меня не было в наличии)
9. сахар,соль

Пошаговый способ приготовления

1. Язык хорошенько моем,кладем в кастрюлю,добавляем лук и морковь,заливаем водой.Доводим до кипения на максимальном огне,затем огонь уменьшаем и через 40 минут добавляем перец горошком и продолжаем варить еще 1ч.40мин.По истечении указанного времени проверяем на готовность.Чистим готовый язык под струей холодной воды!

2. Готовим маринад!Для этого в миске смешиваем уксус,масло,сахар и соль,перемешиваем вилкой.Маринад должен быть кисло-сладкий!

3. Нарезаем язык тонкими ломтиками,перчим,посыпаем базиликом,укропом и мелко нарезанным чесночком,поливаем маринадом и тщательно перемешиваем.

4. Убрать в холодильник на ночь.Можно конечно же сразу его употреблять,но он будет недостаточно остывший и не пропитавшийся.Пока маринуется,можно пару раз перемешать.

5. Готово!

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 60133

Понравилось: 36

Автор: OlesiaLesha

Создан: 17 сентября 2011, 20:24

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Вкус отварного языка станет ярче,если за один два дня до варки вы его засолите.Для этого язык тщательно помыть и обсыпать со всех сторон крупной солью.Перед варкой лишнюю соль стряхнуть и в процессе варки солить язык уже не нужно!!! Фото не очень,т.к. с телефона...фотоаппаратом пока не обзавелась к сожалению!!!

Меня тоже удивил вес языка! Когда я покупаю самый скромный по размеру, он весит обычно 800-900 грамм. Мариновать язык вряд ли когда буду, т.к. обожаем просто варёный. Вам-5 за эксперименты!

gloria2

18 сентября 2011, 10:10

Вкусное блюдо!

OlesiaLesha

18 сентября 2011, 10:35

Вес такой потому что остатки!!!Всем спасибо!!!

lil-8888

18 сентября 2011, 17:35

Вкусно!

curlypate

18 сентября 2011, 17:38

интересная закусочка