Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп овощной с кальмарами

Попробуйте вкусный суп овощной с кальмарами: филе кальмаров, морковь, картофель, капуста, огурцы и специи. Идеальный рецепт для сытного обеда!

Продукты

1. филе кальмаров 4 шт. (350 г)
2. морковь 1 шт.
3. картофель 3 средних клубня
4. капуста белокочанная 150 г (можно квашенной)
5. лук репчатый 1 большая головка
6. вода 1 л.
7. огуречный рассол 500 мл.
8. огурец соленый 3 шт.
9. помидорка соленая 1 шт.
9. зелень по желанию
10. соль
перец горошком,лавровый лист
11. сметана

Пошаговый способ приготовления

1. Итак начнем с того,что отварим кальмаров в подсоленной воде после закипания 3 минуты.После варки бульон не выливать!Кальмаров остудить и нарезать соломкой, или кому как по душе!

2. Далее разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью, порезанные так же соломкой.

3. Огурцы порежьте тонкой соломкой,а помидорку на мелкие кубики.

4. Затем нашинкуйте капусту и нарежьте картофель брусочками.

5. А теперь начнем собирать этот нежнейший супик:довести до кипения 1 литр воды,500 мл. огуречного рассола и бульон после варки кальмаров.Кладем туда картофель и варим 5 минут.Добавляем капусту и ждем 10 минут,добавляем лук,обжаренный с морковью и варим еще 10 минут.

6.Затем положите кальмаров,соленых огурчиков и соленую помидорку.Посолите,поперчите.Можно положить перец горошком,ну это на ваше усмотрение!Как только закипит,снимаем с огня.Не забудьте лавровый лист.Ах да чуть не забыла,что можно положить в конце варки перед выключением плитки 1 ст. ложку томатной пасты(ну я не ложила).На стол наш суп с кальмарами подаем со сметаной и зеленью!

7. Ну вот наш супецкий и готов!Всем наиприятнейшего АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

260 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11044

Понравилось: 260

Автор: OlesiaLesha

Создан: 11 сентября 2011, 20:55

Каталоги: Овощной суп Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

Исключительно вкусный суп!!!Ароматный,нежнейший!!!

Удивил меня пункт №5 - вода, рассол!?, а потом картофель? Так ведь картофель будет каменным! А книга на фото хорошая лежит. Проверила, рецепт называется "Рассольник домашний с кальмарами" и согласно рецепта очищенные кальмары отвариваются в подсоленной воде, после чего получившийся бульон процеживается. И вот в этот бульон! добавляют сначала! капусту, доводят до кипения, добавляют картофель, через 10 минут пассерованные овощи и еще через 10 минут! вливают рассол! Всё как положено: свежая капуста, картофель, овощи и в почти готовые овощи рассол. Не обижайтесь, лучше просто готовьте по этой книге, она действительно хорошая.

OlesiaLesha

11 сентября 2011, 21:57

Спасибо ботакоз!Я вполне нормально воспринимаю любую критику если она не доходит до абсурда как ,например предыдущий комментарий.Дело просто в том что без всяких процеживаний и других нюансов этого рецепта суп получился восхитительнй и ооочень вкусный.Просто я его сделала немного по своему и поверьте ничуть не хуже.И картофель получился не каменный,а слегка даже переваренный.И по поводу книги я с вами согласна,она восхитительная!

laralaram

11 сентября 2011, 22:14

мне суп понравился - но я картофелъ тоже отварю вначале... мне сдаётся, суп вкусный будет! попробую!

maslova

11 сентября 2011, 22:24

ни разу не пробовала суп с кальмарами...интересный рецепт.5

OlesiaLesha

11 сентября 2011, 22:33

Спасибо Laralaram и maslova за хорошие отзывы!Мне суп очень очень понравился.Готовила с кальмарами суп тоже впервые и теперь думаю такой суп будет частенько появляться на моем столе.

azzurro07

12 сентября 2011, 07:40

В предыдущем комментарии была не критика,а вопрос.А отсутствие такого нюанса как неочищенные кальмары может отбить желание есть этот морепродукт всерьез и надолго.От меня 1.

maslova

12 сентября 2011, 08:24

ну в ингридиентах же написано "филе кальмара", а не "тушка"...отсюда и понятно, что они очищенные,т.к. берется "филе", т.е. "чистое мясо"

OlesiaLesha

12 сентября 2011, 09:08

*(Комментарий удален пользователем)*

манюша

12 сентября 2011, 17:41

Ну насчёт всех Вы погорячились. Мне не понравилась закладка картофеля в рассол. После такой операции картофель становится не тот, что хотелось бы.

OlesiaLesha

12 сентября 2011, 17:51

Под словом всех имелись ввиду комментарии которые выше.Незнаю каким там он становится у кого то,как я писала выше суп ооочень вкусный и картофель получается слегка переваренный,не более того.А вкус картошки не изменяется.Тем более на вкус и цвет товарищей нет.Интересно тогда,кушаете ли вы обычный рассольник,там тоже картошка варится в рассоле огуречном?

Мушка

12 сентября 2011, 20:12

Когда варят кислые щи или супы из щавеля, соленых огурцов, сначала кладут картофель (в кислой воде он плохо разваривается), а затем остальные продукты. Ну это как аксиома,ничего доказывать не надо. olesialesha Вы же не спорите о том (например),что жи-ши пиши с буквой"и"... А супец-то просто класс!

незнакомка1

23 сентября 2011, 00:21

Интересно,интересно,зимой искушаем!!!!ботакоз спасибо за подсказку!!!555

OlesiaLesha

29 ноября 2011, 11:44

*(Комментарий удален пользователем)*

OlesiaLesha

29 ноября 2011, 11:45

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти