Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачковые стопочки с сёмгой

Насладитесь кабачковыми стопочками с сёмгой: сочное филе сёмги, помидоры, цуккини, лимонная цедра и кинза. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

филе сёмги - 350 г
помидоры - 2 шт.
кабачки (цуккини)-5 шт.
цедра 1 лимона
маслины (у меня отсутствовали)
белок 1 яйца
кинза - небольшой пучок
масло для обжаривания - у меня топлёное сливочное

Пошаговый способ приготовления

Филе сёмги мелко рубим.

Помидоры крест-накрест подрезаем сверху, кладём в кипяток на минутку, снимаем кожицу. Вырезаем филе, сок и мякоть нам не нужны, нарезаем кубиками.

Кинзу,маслины мелко порезать и соединить с натёртой цедрой лимона (у меня была готовая из морозилки).

Сёмгу, филе помидорчиков, кинзу, маслины и цедру лимона и мелко порезанные кабачки смешиваем, добавляем взбитый белок, соль, перец по вкусу.

Кабачки порезать на 3-4 части, размером со стопочку. Нуазеткой выскрести внутренность, оставив донышко. Кабачки выложить на разогретую сковороду с топлёным маслом, потушить до полуготовности, переворачивая вилкой.

Далее-заправляем все стопочки, накрываем каждую фольгой (блестящим вниз) и отправляем на 10 минут в духовку (180-200*).

Готово!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6876

Понравилось: 51

Автор: mama tikka

Создан: 08 сентября 2011, 22:10

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Рецепт я увидела на телеканале "Домашний", ещё когда мой сынок был маленьким, и мы сидели дома. Повар, предлагавший такой способ приготовления, тогда сказал, что был бы счастлив, если б его жена ему готовила такие кабачки каждым воскресным утром. Я записала все в блокнотик (в оригинальном рецепте были цуккини, кстати) и благополучно забыла о нём. лет так на семь. А тут тема дуэли! Теперь я понимаю, о чём говорил тот человек! Впервые не зажаривала кабачки до коричневости и мягкости. Они получились сыроватые, такие, хрустящие, сладкие, сочные, очень подошли по вкусу к сёмге, помидорчикам и всей этой начинке. Ещё один лёгкий ужин! Если Вы не привыкли к кабачкам аль денте, то можно порубить их кубиками и потушить (запечь) вместе с начинкой, тогда получится тёплый салат! (мой сын именно так пожелал их съесть).

О, сколько кулинаров ко мне сегодня заглянули! Татьян (chudo), а я впервые их такими сделала...вообще у меня все самые яркие вкусовые ощущения и, как теперь понимаю, самые правильные, стали возникать именно после Кулинара и всей этой гастрономической бесконечной темы (ХлебСоль,Дж.Оливер,всякие передачи...)-чему я очень и очень рада! ...а то б до сих пор зажаривала кабаки до неузнаваемости и поливала их покупным майонезом с чесноком.хи!

ма-ма

09 сентября 2011, 19:30

Катюша, у тебя вкусная, здоровая пища!!!

mama tikka

09 сентября 2011, 19:40

О, Свет, рада, что в этот раз тебе угодила!

glaros

09 сентября 2011, 20:29

Ммм, вкусные кабачки. Аль денте - мое!!!

mama tikka

09 сентября 2011, 21:07

О, как здорово-то! Ларис, от любителя аль-денте любителю аль-денте - (смайлики чёкаются лимонадом, я алкоголь в виде пива что-то последнее время не практикую!)

mellorn

09 сентября 2011, 21:53

Вкусно! 555

светинька

09 сентября 2011, 22:04

Катюшка, за твои стопочки-симпатюлечки

mama tikka

09 сентября 2011, 22:36

Мария, Светланчик - благодарствую!

natapit

10 сентября 2011, 10:19

очень оригинально!!!