Компот

Соленья и маринады

Тыквенный суп по нормандски

Name: Тыквенный суп по-нормандски
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мякоть тыквы; луковица; лук-порей; сахар; молоко; куриный бульон; картофель; сливки для подачи; соль; чёрный перец; сливочное масло

Попробуйте наш тыквенный суп по-нормандски: мякоть тыквы, лук, лук-порей, картофель и сливки. Идеальный аромат и вкус для уютного ужина!

Продукты

мякоть тыквы - 500 г
луковица - 1 крупная
стебли лука-порея - 2
сливочное масло - 50 г
сахар - 1 ч.л.
молоко - 500 мл
куриный бульон - 500 мл
картофелины - 2
сливки для подачи
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать крупными кубиками. Репчатый лук и порей очистить, измельчить.

Масло растопить в кастрюле, положить оба вида лука и подрумянить, 5 мин. Добавить тыкву. Готовить, помешивая, на слабом огне еще 5 мин. Всыпать сахар, посолить и поперчить. Тушить 5 мин.

Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера. В кастрюлю влить, помешивая, горячее молоко, потом горячий бульон, положить картофель. Готовить под крышкой 1 ч.,что бы овщи разварились. Затем пюрировать суп с помощью блендера, вернуть в кастрюлю и прогреть.

При подаче добавить сливки.Подавать горячим или тёплым.По желанию можно добавить в суп чесночные сухарики.Приятного аппетита!