Печень говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом

Фото к рецепту: Печень говяжья маринованная в белом  вине и прованских травах  под томатно-овощным соусом

Ингредиенты

  • необходимые продукты:
  • - 500 гр. печени говяжьей
  • - масло оливковое (для жарки)
  • - для маринада:
  • - 0,5 ст. белого сухого вина
  • - соль, свеже-молотый черный перец,
  • - 2 ст.л. прованских трав (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян, мята).
  • - для соуса:
  • - 1 шт. репчатого лука (средняя),
  • - 1 шт. морковка,
  • - 3 шт. красных помидоров (средних размеров),
  • - 3-4 шт. вяленых помидоров (они у меня дольками),
  • - 2 зубчика чеснока,
  • - соль, свежее молотый черный перец.
  • - на гарнир я приготовила смесь риса белого и черного.
  • - для украшения:
  • - вяленые помидоры и базилик.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

ГОТОВИМ:

1) Печень обмыть и обсушить бумажными полотенцами, после чего порезать тонкими полосками .

2) Приготовить маринад в миске смешать вино, прованские травы, соль и свежее молотый черный перец. Залить маринадом порезанную печень и поставить в холодильник на 20 минут.

3) Готовим соус:

-Предварительно на помидорах сделать насечки и залить кипятком. Дать помидорам отдохнуть, после чего обдать холодной водой и снять кожицу.

- Удалить семена и мелко порезать.

- Почистить и порубить кубиками лук и морковь.

- Обжарить на оливковом масле лук до золотистого цвета, присоединить морковь и тоже обжарить, туда же добавить вяленые помидоры, предварительно порезав их кубиками немного обжарив все это безобразие, добавляем порезанные помидорами и тушем до кипения.

- Режим мелко чеснок и добавляем в наш соус, приправляем солью и свеже-молотым черным перцем. Все соус готов!

4) Вспомнили, что в холодильнике стоит печень, достаем ее, отжимаем маринад и обжариваем на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Как только обжариться, надо накрыть крышкой.

5) На гарнир смесь риса белого и черного.

6) Сборка блюда: В кольцо на дно выкладываем рис уплотняем на рис выкладываем кусочки печени, на печень томатно-овощной соус сверху украшаем вялеными помидорами и базилики. Все просто и вкусно! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Печень говяжья маринованная в белом  вине и прованских травах  под томатно-овощным соусом: фото шаг 1
Печень говяжья маринованная в белом  вине и прованских травах  под томатно-овощным соусом: фото шаг 2

Дополнительная информация

Вот решила простенький ужин сварганит ну, как обычно захотелось выпендрица перед своими мужичками вот что получилось! Печень очень ароматная, мягкая и нежная за счет того что отдыхала в маринаде. А соус томатно-овощной хорошо дополнил данную композицию. На гарнир подала рис и не ошиблась, отлично гармонирует с печенью и соусом! Угощайтесь!

5.04.5886104031450151.036
dot (Варя)

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
laralaram

безобразно вкусно... а печень мягкая тоже оттого что правильно соблюдается режим термической обработки (во блин, завернула, аж самой противно, а хотела попроще сказать: НЕ пережарить...)

dot (Варя)

Ларочка, спасибо за визит и первый комментарий! Да, с печенью надо по аккуратнее чуть пережаришь и все будет, как резина! :)@}--}--

Dimas 24
31.08.2011 23:13

Варь, замечательно))))) это не простенький ужин!!! это ужин светлейшего князя!!!:p*BRAVO*@}--}-- красиво и по-дворянски)))100++!

mari2020
31.08.2011 23:17

Отличный рецепт. Красивая подача.5!!!!

светинька

Варюш, подача бесподобно хороша, печень славненько замариновала *THUMBS UP*

byrenka
31.08.2011 23:21

Восхитительная подача!*BRAVO*

dot (Варя)

Спасибо Всем за внимание к рецепту и добрые слова! :)@}--}-- Димуля, ты мне льстишь!O<img src=" /> Мариночка, Светик, Татьяна спасибо за теплые слова, очень приятно!:)@}--}--

nellyssweets

otmenniy ujin:)%)

sigma002
31.08.2011 23:49

Очень уважаю такие блюда!*BRAVO*

cheerup
01.09.2011 00:15

Варя, отличный рецепт! *THUMBS UP* Тоже такого захотелосьO<img src=" />

lil-8888
01.09.2011 00:44

Варя, как здорово! Подача- супер!*THUMBS UP*

mama tikka

Да, подано очень красиво! Люблю, когда не банально шмякнули на тарелку и рядом гарнир, а старались...*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Вкусное и гармоничное блюдо!*THUMBS UP*

mellorn
01.09.2011 01:52

Очень вкусно! 555

antea
01.09.2011 02:08

Аппетитное блюдо!

манюша

Очень красивая подача! Вкусно!*BRAVO*

MissJoker

Замечательный ужин...Очень аккуратно и вкусно))):)

кыш
01.09.2011 04:50

Очень вкусно получилось!*THUMBS UP*

dot (Варя)

Девочки спасибо за визит и очень приятные слова! :):*

andreytsibulski

Очень вкусно,отличная подача!*THUMBS UP*

ne_polnui chainik...

очень аппетитно...ароматно и вкусно);)

dot (Варя)

Андрюша, Сонечка спасибочки за визит и добрые слова! :):*

alyakeyk
01.09.2011 13:50

Вкусно и красиво "выпендрились";) Отличное блюдо получилось,*THUMBS UP*

dot (Варя)

Тонечка, спасибо за визит и приятные слова! Можно и на "ты"!;):)@}--}--

Valentina(chpilka)

Вкусно и подача хороша:)@}--}--

anita81
01.09.2011 17:53

отличный рецепт и подача на высшем уровне!

dot (Варя)

Девочки спасибо за визит!:)

naumovec
02.09.2011 00:19

Не отказалась бы!

dot (Варя)

Спасибо девочки за визит и теплые слова! Олечка, а на счет вина, я только оформить успела блюдо и сфоткать у меня тут же тарелку подрезали мои мужики, и уже было не до вина.:)

ирусик-88

Очень вкусно тебе Варвар придумалась! Гурманисто*OK*

dot (Варя)

Спасибо Иринка! Я старалась;):)

mama tasi

Да уж.. "простенько", но со вкусном! :) Отличная подача, мечтаю купить сервировочные кольца!

dot (Варя)

Наташенька, спасибо за визит! Очень приятно! Я тоже мечтала о них и наконец муж купил! :)@}--}--

irina-kolyshkova

Печеночку Уважаю и *IN LOVE**BRAVO*@}--}--

dot (Варя)

Ириночка, спасибо!:)@}--}--

dot (Варя)

Юлечка, спасибо за оценочку!:)@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты