Похлёбка из говяжьих рёбер
Насладитесь вкусной похлёбкой из говяжьих рёбер с луком, кинзой и ароматными специями. Украсит ваш обед! Попробуйте этот рецепт прямо сейчас.
Продукты
- рёбра говяжьи 2 кг.500 г
- лук репчатый 1 головка (400 г)
- кинза зелёная 1 пучок
- перец красный 1 шт. (сухой)
- перец чёрный 1/2 ч.л. (крупного помола)
- лавровый лист 2 листка
- соль
Пошаговый способ приготовления
При покупке рёбер попросите в мясном отделе пусть попилят рёбра, так-как говяжьи рёбра слишком длинные.
Промываем рёбра и разрезаем по отдельности, срезаем ножом лишний жир.
Укладываем рёбра в кастрюлю для медленного приготовления при низкой температуре. Время готовки 10 часов.
Можно готовить и в обычной кастрюле, только надо чтобы вода еле-еле кипела и периодически подливать воду, по мере выкипания. Тогда время готовки 5 - 6 часов.
Заливаем рёбра водой, добавляем сухой красный перец, чёрный перец, лавровый лист и солим по вкусу.
Чем хороша кастрюля для приготовления при низкой температуре, - тем что вода не выкипает, мясо не разваривается, получается очень нежное сохраняя вкусовые качества.
После 10 часов готовки, аккуратно снимаем верхний слой жира, достаём рёбра и отделяем мясо от костей.
Процеживаем бульон и обратно возвращаем бульон к мясу.
Мелко режем лук репчатый и рубим кинзу зелёную, укладываем в отдельную тарелку и подаём на стол.
Мясо с бульоном подаём горячим в тарелках на стол, каждый самостоятельно насыпает себе не жалея лук с кинзой и перемешивает.
Мяса должно быть много, и немного бульона. Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 600 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 10858
Понравилось: 40
Автор: andreytsibulski
Создан: 27 августа 2011, 10:25
Комментарии
27 августа 2011, 10:51
27 августа 2011, 10:53
27 августа 2011, 10:58
27 августа 2011, 11:39
27 августа 2011, 11:45
27 августа 2011, 12:37
27 августа 2011, 12:53
27 августа 2011, 13:21
27 августа 2011, 13:38
27 августа 2011, 14:04
27 августа 2011, 14:11
27 августа 2011, 14:18
27 августа 2011, 15:23
27 августа 2011, 15:25
27 августа 2011, 15:48
27 августа 2011, 20:04
27 августа 2011, 20:34
27 августа 2011, 21:10
27 августа 2011, 22:18
27 августа 2011, 23:40
27 августа 2011, 23:50
28 августа 2011, 03:28
28 августа 2011, 03:39
28 августа 2011, 04:52
28 августа 2011, 09:33
28 августа 2011, 21:50
29 августа 2011, 07:41
29 августа 2011, 21:08
29 августа 2011, 22:24
30 августа 2011, 04:48
31 августа 2011, 02:04
31 августа 2011, 17:37
16 сентября 2011, 18:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти