Острый картофельный суп

Острый картофельный суп с морковью, луком и имбирем, приправленный чили, сливочным маслом и соевым соусом. Вкусный и насыщенный рецепт на каждый день!

Фото к рецепту: Острый картофельный суп

Ингредиенты

  • 300 картофеля
  • 300 моркови
  • 1 луковица
  • 2 зуб.чеснока
  • кусочек свежего имбиря (3 см)
  • 1 чили
  • 3 л. слив.масла
  • 100 сухого белого вина
  • 50 соевого соуса
  • 400 овощного или куриного бульона
  • 1 ст.л. меда
  • 2-3 ст.л. эстраг.уксуса
  • 1 ч.л крахмала
  • 1 пучок кресс-салата
  • 100 сметаны
  • соль
  • перец

Пищевая ценность

Калории: 985.0 ккал**
Белки: 17.4 г**
Жиры: 57.0 г**
Углеводы: 129.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности, добавить нарезанные кубиками картофель, морковь, имбирь и чили (очищенный от семян), слегка обжарить все. Влить вино, бульон и соевый соус, дать закипеть и готовить на среднем огне 15 мин. Шумовкой вынуть из супа четверть овощей, отложить. Добавить в суп карри, мед и уксус. Пюрировать в блендере и снова перелить в кастрюлю, добавить отложенные овощи и прогреть. Приправить, ввести крахмал, перемешать. Разлить по тарелкам, заправить сметаной, добавить кресс-салат.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и распределения БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов, исходя из типичных данных:


Ингредиенты и их ориентировочная масса/объем и калорийность:

  1. Картофель — 300 г

    • Калорийность: 77 ккал/100 г
    • Итог: 231 ккал
    • Белки: 2 г/100 г → 6 г
    • Жиры: 0,1 г/100 г → 0,3 г
    • Углеводы: 17 г/100 г → 51 г
  2. Морковь — 300 г

    • Калорийность: 41 ккал/100 г
    • Итог: 123 ккал
    • Белки: 0,9 г/100 г → 2,7 г
    • Жиры: 0,2 г/100 г → 0,6 г
    • Углеводы: 10 г/100 г → 30 г
  3. Луковица — 1 шт. (около 150 г)

    • Калорийность: 40 ккал/100 г
    • Итог: 60 ккал
    • Белки: 1 г/100 г → 1,5 г
    • Жиры: 0,1 г/100 г → 0,15 г
    • Углеводы: 9 г/100 г → 13,5 г
  4. Чеснок — 2 зубчика (примерно 10 г)

    • Калорийность: 149 ккал/100 г
    • Итог: 15 ккал
    • Белки: 6,4 г/100 г → 0,64 г
    • Жиры: 0,5 г/100 г → 0,05 г
    • Углеводы: 33 г/100 г → 3,3 г
  5. Имбирь (3 см кусочек, около 15 г)

    • Калорийность: 80 ккал/100 г
    • Итог: 12 ккал
    • Белки: 1,8 г/100 г → 0,27 г
    • Жиры: 0,75 г/100 г → 0,11 г
    • Углеводы: 18 г/100 г → 2,7 г
  6. Чили — 1 шт. (примерно 10 г)

    • Калорийность: 40 ккал/100 г
    • Итог: 4 ккал
    • Белки: 2 г/100 г → 0,2 г
    • Жиры: 0,5 г/100 г → 0,05 г
    • Углеводы: 9 г/100 г → 0,9 г
  7. Сливочное масло — 3 ст.л. (около 45 г)

    • Калорийность: 717 ккал/100 г
    • Итог: 323 ккал
    • Белки: 0,9 г/100 г → 0,4 г
    • Жиры: 81 г/100 г → 36 г
    • Углеводы: 0,1 г/100 г
  8. Белое сухое вино — 100 мл

    • Калорийность: 82 ккал/100 мл
    • Итог: 82 ккал
    • Белки: 0,1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 2,6 г
  9. Соевый соус — 50 мл

    • Калорийность: 53 ккал/100 мл
    • Итог: 27 ккал
    • Белки: 8 г/100 мл → 4 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 4 г/100 мл → 2 г
  10. Овощной или куриный бульон — 400 мл

    • Калорийность: примерно 10 ккал/100 мл
    • Итог: 40 ккал
    • Белки, жиры, углеводы — минимальны
  11. Мёд — 1 ст.л. (около 20 г)

    • Калорийность: 304 ккал/100 г
    • Итог: 61 ккал
    • Белки: 0,3 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 82 г/100 г → 16,4 г
  12. Эстрагейский уксус — 2 ст.л. (около 30 г)

    • Калорийность: примерно 3 ккал/100 г
    • Итог: 1 ккал
    • Белки, жиры, углеводы — минимально
  13. Крахмал — 1 ч.л. (около 3 г)

    • Калорийность: 357 ккал/100 г
    • Итог: 11 ккал
    • Белки: 0,1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 86 г/100 г → 2,58 г
  14. Кресс-салат — 1 пучок (около 30 г)

    • Калорийность: 32 ккал/100 г
    • Итог: 10 ккал
    • Белки: 3 g/100 g → 0,9 г
    • Жиры: 0,3 г/100 г → 0,1 г
    • Углеводы: 2,3 г/100 г → 0,7 г
  15. Сметана — 100 г

    • Калорийность: 198 ккал/100 г
    • Итог: 198 ккал
    • Белки: 2,8 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 3,2 г
  16. Соль, перец — минимальные калории


Итоговая сумма по калориям и БЖУ:

Калорийность:
231 (картофель) + 123 (морковь) + 60 (лук) + 15 (чеснок) + 12 (имбирь) + 4 (чили) + 323 (масло) + 82 (вино) + 27 (соус) + 40 (бульон) + 61 (мед) + 1 (уксус) + 11 (крахмал) + 10 (кресс-салат) + 198 (сметана) ≈ 985 ккал


БЖУ (приблизительно):

ПоказательКоличество
Белки2 + 2.7 + 1.5 + 0.64 + 0.27 + 0.2 + 0.4 + 4 + 0 + 0 + 0.3 + 0.9 + 0.9 + 0.9 + 2.8 ≈ 17,4 г
Жиры0.3 + 0.6 + 0.15 + 0.05 + 0.11 + 0.05 + 36 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.1 + 20 ≈ 57 г
Углеводы51 + 30 + 13.5 + 3.3 + 2.7 + 0.9 + 0 + 2.6 + 2 + 0 + 16.4 + 1 + 2.58 + 0.7 + 3.2 ≈ 129 г

Итоговые данные на всё блюдо:

  • Калории: около 985 ккал
  • Белки: примерно 17,4 г
  • Жиры: примерно 57 г
  • Углеводы: примерно 129 г

Обратите внимание, что это приблизительные значения, зависящие от точных размеров, сортов продуктов и методов приготовления. Для более точных данных рекомендуется использовать кухонные весы и базы данных пищевых продуктов.

Если вам нужны более точные расчеты или разбивка по порциям, пожалуйста, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

mimi
12.10.2007 04:16
Ответить
очень интересный рецепт!
jjak
12.10.2007 04:17
Ответить
Замечательный супчик!
н-т-в
12.10.2007 05:11
Ответить
вкусненько!5+
pyatac
12.10.2007 06:23
Ответить
отлично, в избранное!
аглая
12.10.2007 19:33
Ответить
Очень интересно. Беру себе.
begi
11.11.2007 00:36
Ответить
Только 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru