Вход | Регистрация
Острый картофельный суп
Острый картофельный суп с морковью, луком и имбирем, приправленный чили, сливочным маслом и соевым соусом. Вкусный и насыщенный рецепт на каждый день!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности, добавить нарезанные кубиками картофель, морковь, имбирь и чили (очищенный от семян), слегка обжарить все. Влить вино, бульон и соевый соус, дать закипеть и готовить на среднем огне 15 мин. Шумовкой вынуть из супа четверть овощей, отложить. Добавить в суп карри, мед и уксус. Пюрировать в блендере и снова перелить в кастрюлю, добавить отложенные овощи и прогреть. Приправить, ввести крахмал, перемешать. Разлить по тарелкам, заправить сметаной, добавить кресс-салат.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и распределения БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов, исходя из типичных данных:
Ингредиенты и их ориентировочная масса/объем и калорийность:
Картофель — 300 г
- Калорийность: 77 ккал/100 г
- Итог: 231 ккал
- Белки: 2 г/100 г → 6 г
- Жиры: 0,1 г/100 г → 0,3 г
- Углеводы: 17 г/100 г → 51 г
Морковь — 300 г
- Калорийность: 41 ккал/100 г
- Итог: 123 ккал
- Белки: 0,9 г/100 г → 2,7 г
- Жиры: 0,2 г/100 г → 0,6 г
- Углеводы: 10 г/100 г → 30 г
Луковица — 1 шт. (около 150 г)
- Калорийность: 40 ккал/100 г
- Итог: 60 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 1,5 г
- Жиры: 0,1 г/100 г → 0,15 г
- Углеводы: 9 г/100 г → 13,5 г
Чеснок — 2 зубчика (примерно 10 г)
- Калорийность: 149 ккал/100 г
- Итог: 15 ккал
- Белки: 6,4 г/100 г → 0,64 г
- Жиры: 0,5 г/100 г → 0,05 г
- Углеводы: 33 г/100 г → 3,3 г
Имбирь (3 см кусочек, около 15 г)
- Калорийность: 80 ккал/100 г
- Итог: 12 ккал
- Белки: 1,8 г/100 г → 0,27 г
- Жиры: 0,75 г/100 г → 0,11 г
- Углеводы: 18 г/100 г → 2,7 г
Чили — 1 шт. (примерно 10 г)
- Калорийность: 40 ккал/100 г
- Итог: 4 ккал
- Белки: 2 г/100 г → 0,2 г
- Жиры: 0,5 г/100 г → 0,05 г
- Углеводы: 9 г/100 г → 0,9 г
Сливочное масло — 3 ст.л. (около 45 г)
- Калорийность: 717 ккал/100 г
- Итог: 323 ккал
- Белки: 0,9 г/100 г → 0,4 г
- Жиры: 81 г/100 г → 36 г
- Углеводы: 0,1 г/100 г
Белое сухое вино — 100 мл
- Калорийность: 82 ккал/100 мл
- Итог: 82 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2,6 г
Соевый соус — 50 мл
- Калорийность: 53 ккал/100 мл
- Итог: 27 ккал
- Белки: 8 г/100 мл → 4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г/100 мл → 2 г
Овощной или куриный бульон — 400 мл
- Калорийность: примерно 10 ккал/100 мл
- Итог: 40 ккал
- Белки, жиры, углеводы — минимальны
Мёд — 1 ст.л. (около 20 г)
- Калорийность: 304 ккал/100 г
- Итог: 61 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82 г/100 г → 16,4 г
Эстрагейский уксус — 2 ст.л. (около 30 г)
- Калорийность: примерно 3 ккал/100 г
- Итог: 1 ккал
- Белки, жиры, углеводы — минимально
Крахмал — 1 ч.л. (около 3 г)
- Калорийность: 357 ккал/100 г
- Итог: 11 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 86 г/100 г → 2,58 г
Кресс-салат — 1 пучок (около 30 г)
- Калорийность: 32 ккал/100 г
- Итог: 10 ккал
- Белки: 3 g/100 g → 0,9 г
- Жиры: 0,3 г/100 г → 0,1 г
- Углеводы: 2,3 г/100 г → 0,7 г
Сметана — 100 г
- Калорийность: 198 ккал/100 г
- Итог: 198 ккал
- Белки: 2,8 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3,2 г
Соль, перец — минимальные калории
Итоговая сумма по калориям и БЖУ:
Калорийность:
231 (картофель) + 123 (морковь) + 60 (лук) + 15 (чеснок) + 12 (имбирь) + 4 (чили) + 323 (масло) + 82 (вино) + 27 (соус) + 40 (бульон) + 61 (мед) + 1 (уксус) + 11 (крахмал) + 10 (кресс-салат) + 198 (сметана) ≈ 985 ккал
БЖУ (приблизительно):
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Белки | 2 + 2.7 + 1.5 + 0.64 + 0.27 + 0.2 + 0.4 + 4 + 0 + 0 + 0.3 + 0.9 + 0.9 + 0.9 + 2.8 ≈ 17,4 г |
| Жиры | 0.3 + 0.6 + 0.15 + 0.05 + 0.11 + 0.05 + 36 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.1 + 20 ≈ 57 г |
| Углеводы | 51 + 30 + 13.5 + 3.3 + 2.7 + 0.9 + 0 + 2.6 + 2 + 0 + 16.4 + 1 + 2.58 + 0.7 + 3.2 ≈ 129 г |
Итоговые данные на всё блюдо:
- Калории: около 985 ккал
- Белки: примерно 17,4 г
- Жиры: примерно 57 г
- Углеводы: примерно 129 г
Обратите внимание, что это приблизительные значения, зависящие от точных размеров, сортов продуктов и методов приготовления. Для более точных данных рекомендуется использовать кухонные весы и базы данных пищевых продуктов.
Если вам нужны более точные расчеты или разбивка по порциям, пожалуйста, уточняйте!
