Варенье

Компот

Соленья и маринады

Мясной хлебец с грибами и перцем

Попробуйте наш вкусный мясной хлебец с грибами и перцем из свинины и индейки! Сочный рецепт с чесноком, пряностями и томатным соусом удивит вас!

Продукты

900 г фарша ( у меня свинина и индейка )
3 зубка чеснока
1,5 ст.л. винного уксуса
2 яйца
2 ст.л. молока
1,5 ст.л. крахмала
2 ст.л. холодной воды
соль
перец из мельницы
паприка, кайенский перец.
2 средние луковицы
2 средних сладких перца
250 г шампиньонов
50 г кедровых орешков
4 ст.л. раст. масла
по 1 ч.л. сушеного тимьяна ( чабрец )
и орегано ( душица ).
соус:
1,5 ст.л. томатной пасты
1,5 ст.л. воды
соль
перец
щепотка сахара
щепотка тимьяна, орегано.

Пошаговый способ приготовления

Яйца слегка взбить с молоком.

Крахмал развести в холодной воде.

Чеснок пропустить через пресс.

Фарш смешать с чесноком, яйцами и крахмалом. Посолить, поперчить, добавить уксус. Хорошо вымесить и отбить до однородной плотной массы. Дать фаршу настояться.

А тем временем займемся овощами: Лук и перец нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать на четыре части (несколько шляпок отставить в сторону ).

В сковороде разогреть две столовые ложки масла и обжарить (до аромата) тимьян и орегано. Добавить лук и пассировать до прозрачности, 2 минуты. Выложить перец, обжарить 2-3 минуты. Снять с огня.

В оставшемся масле на интенсивном огне обжарить шампиньоны до испарения жидкости. Снять с огня.

Кедровые орешки (столовую ложку отставить в сторону) прокалить на раскаленной сковороде без добавления масла.

В настоявшийся фарш добавить овощи, грибы и орешки и хорошенько перемешать.

Форму 20*10*7 смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой или панировочными сухарями.

Выложить фарш в форму и плотно прижать, похлопать.

Выпекать хлебец 45 минут в разогретой духовке при 190-200*С.

Для соуса смешать все ингредиенты и хорошо перемешать.

Выбрать хлебец и смазать томатным соусом или кетчупом. Выложить на соус половинки шляпок грибов и посыпать кедровыми орешками (теми, что отложили в сторону).

Поставить хлебец в духовку на 15 минут.

Готовый хлебец оставить в форме на 5 минут.

Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!