Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тарт с крыжовником

Вкусный тарт с крыжовником: тесто из масла, сахара, яйца и сметаны, начинка из крыжовника и винного уксуса, заливка из яйца, сливок и миндаля.

Продукты

тесто:
120 г масла
3 ст.л. сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны (примерно 40 г)
250 г муки
начинка:
450 г крыжовника (у меня винный)
заливка:
1 яйцо
200 мл сливок (10%)
100 г сахара
50 г миндаля
80 г муки

Пошаговый способ приготовления

Взбить масло (размягченное) с сахаром. Затем добавить яйцо, сметану и муку. Замесить тесто.Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Форму смазать растительным маслом.

Охлажденное тесто распределить по формы, делая бортики. Тесто наколоть вилкой. В заранее разогретой до 220 гр. духовке выпекать минут 5-7 (чтобы тесто «схватилось», но бортики не опали).

С крыжовника срезать хвостик и плодоножку.

Приготовить заливку. Миндаль измельчить в блендере. Яйцо, сахар, слегка взбить венчиком. Добавить сливки, миндаль, а затем муку. Тщательно размешать.

На тесто выложить крыжовник. Сверху вылить заливку.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).