Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кукуруза в малиновом соусе

Кукуруза в малиновом соусе с красной и чёрной смородиной, мясным бульоном и специями. Идеальный вкус с уксусом и сливочным маслом. Попробуйте!

Продукты

малина 0.5 ст.
смородина(красная и чёрная) 0.5 ст.
масло сливосное 50 гр
бульон мясной 1/3 ст.
кукуруза(сладкая) 2 початка
специи: соль
перец чёрный, кориандр, карри, укроп.
перец сладкий - половинка.
уксус винный 8% 1 ч.л

Пошаговый способ приготовления

малину и смородину. хорошо промываем.

На топлённом сливочном масле тушим ягоды пока не размякнут.

Через сито, при промощи ложки "процеживаем" что бы выделеть

только сок, а мякоть и косточки остались на сито.

Добавлям в сок бульон и приправы, выпиариваем жидкость до загустения

Перец кладём в духовку разогретую до 200гр на 10 мин, снимаем кожуру

измельчаем тар-таром и добавляем в соум. Солим, перчим, пробуем на вкус.

Соус должен быть кисло-сладким.

Отвариваем кукурузу.

Хорошо обтираем солью и обмазываем соусом со всех сторон.

Выкладываем на решётку(фольгу/протвень снизу, ибо стекать будет) и запекаем

минут 10 при 200 гр что бы соус "схватился".

Гарнир не требуется и так всё вкусно.

Пошаговые фото

10 шт.

1. малину и смородину. хорошо промываем.

2. На топлённом сливочном масле тушим ягоды пока не размякнут.

3. Через сито, при промощи ложки "процеживаем" что бы выделеть только сок, а мякоть и косточки остались на сито.

4. Добавлям в сок бульон и приправы, выпиариваем жидкость до загустения

5. Перец кладём в духовку разогретую до 200гр на 10 мин, снимаем кожуру измельчаем тар-таром и добавляем в соус. Солим, перчим, пробуем на вкус. Соус должен быть кисло-сладким.Снимаем с плиты.

6.Отвариваем кукурузу.

7. Хорошо обтираем солью и обмазываем соусом со всех сторон.Выкладываем на решётку(фольгу/протвень снизу, ибо стекать будет) и запекаем минут 10 при 200 гр что бы соус "схватился".

8. Гарнир не требуется и так всё вкусно.

9. Это самостоятельное блюдо, аналогов мало можно найти.

10. Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 5104

Понравилось: 32

Автор: krion

Создан: 31 июля 2011, 16:26

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Сограждане при употреблении отваренной кукурузы(блин 3 "у" в одном слове), любят втягивать губами сок из кочарыжки...вот тут соус и покажет себя во всей красе. Бональная соль - отходит на второй план.