Свеклу и картофель трем на довольно мелкой терке и перемешиваем с фаршем,яйцом, солью и перцем. Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон,на растительном масле,до румяности.Затем закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 7.За это время режем кольцами лук и обжариваем его на растительном масле до легкой золотистости
Подавать котлеты с жаренным луком и маринованными огурцами.Очень вкусен именно такой гарнир
Как ни странно,но котлеты получаются именно с мясным вкусом(хотя лично мне выглядят совершенно свекольными).Свекла придает сочность и вовсе там не доминирует. Очень интересные котлеты.Делаю уже далеко не первый раз
2 в 1: и котлеты и гарнир! Добавляю в котлетный фарш тертый картофель, но свежий, для впитывания жира, а вот вареные овощи не пробовала, а уж свеклу! Интересно! 5555
Их называют "Бифштексы Линдстрема". Они делаются из мясного фарша с добавлением свеклы(как свежей отварной, так и маринованной).
Происхождение этого блюда имеет две истории.
Одна история говорит, что блюдо было изобретено шведкой Марией Кристиной Линдстрeм в 1800годах в Стокгольме.
Другая история рассказывает о финском лейтенанте Линдстреме Хенрике, имевшем русские(питерские) корни. Он в 1862 году, сидел в одном из стокгольмских ресторанов и попросил официанта принести сырой стейк, куда входил бы рубленый лук, каперсы и свекла. Повар приготовил требуемое, но немного по-своему.
Вот такая история...
А за блюдо 5!
Сегодня утром приготовила котлетки по вашему рецепту. Сказать, что это не вкусно - не могу, очень необычно, свекла и картофель отварной чувствуются, я выдержала рецептуру.С гарниром из маринованного огурца для меня показался вкус теплого винегрета.Домочадцы мои отказались кушать, поэтому второй раз вряд ли буду делать. За рецепт Вам спасибо, я не против экспериментов
микулишна-как говорится,на вкус и цвет...Ну,поэтому я и даю ингредиенты на небольшие порции,что бы человек попробовал и определился-нравится или нет Лично я от них просто в восторге! И,как ни странно,все мои консервативные мужички тоже ели и спасибо сказали .
Интересные котлетки, Оль, но не для моих консервативных мужичков - слишком уж свекла выдает свое присутствие цветом! А вот кабачки тертые я уже добавляю в фарш в соотношении 1:1, и прокатывает!
Увидела сначала эти котлеты на страничке Иры иррез в ЖЖ, потом на твою страничку заглянула по её ссылке в рецепте и вот теперь вижу (с радостью!!!) их и на нашем сайте свекла уже отварена, фарш перемолот, сейчас буду жарить их на обед отчитаюсь!
С чесноком? Надо будет воспользоваться идеей. Здесь гарнир-жареный лук и маринованные огурцы-придает желаемую пикантность.А сами котлеты довольно нежно-спокойные.Поэтому я и настаиваю гарнир не менять
