Десерт "малаби" от mellorn

В 1 стакане молока развести крахмал.

В кастрюльке довести до кипения оставшееся молоко, сливки, сахар и ванилин. Огонь убавить до маленького. При постоянном помешивании, тонкой струйкой в молочно-сливочную смесь добавить молочно-крахмальную. Проварить 1-2 минуты, загустеет очень быстро.

Крем разложить по креманкам (бокалам, стаканам).

В 25 мл. воды развести желатин. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).

Клубнику перетереть в блендере с сахарной пудрой. Добавить желатин. Выложить поверх крема.

Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Приятного аппетита!!!