Закусочные кексы с куриной печенью и овощами.

. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками. Капусту бланшировать и разделить на небольшие соцветия.

2. Манную крупу залить водой, дать настояться 10-15 минут.

3. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности.

4. Печень перекрутить через мясорубку вместе с обжаренным луком.

5. Яйцо взбить миксером, добавить манку вместе с водой, соль, перец и перемешать.

6. В манку с яйцом выложить прокрученную печень, перемешать до однородности.

7. В полученную массу выложить овощи. Готовую смесь разложить по формочкам, смазанным растительным маслом и присыпанным манной крупой. У меня силиконовые формы, я их не смазывала.

8. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности около 30 минут.

Приятного аппетита!