Кабачковая икра консервированная

Фото к рецепту: Кабачковая икра консервированная
Домашняя180 мин.10Простой
1174431024

Ингредиенты

  • 5 кг. кабачков
  • 1 кг. моркови
  • 1 кг. лука
  • 400 мл. подсолнечного масла
  • 200 гр. сахара
  • 4 ст.л. соли
  • 1 ст. (200 гр. ) 9% уксуса
  • 0,5 ст. чеснока
  • 2 ст.л. томатной пасты

Пошаговый рецепт приготовления

СЫРЫЕ кабачки (да, да, именно сырые, именно в этом вся прелесть рецепта)перемалываем на мясорубке или в комбайне.

Лук и морковь измельчаем и пассеруем на сковородке по отдельности до готовности.То есть, сначала обжариваем на сильном огне до золотистого цвета, а потом накрываем крышкой и томим на медленном.

Остывшие лук и морковь измельчаем как и кабачки.

Смешиваем кабачки, лук, и морковь, подсолнечное масло, соль, сахар.

Варим на медленном огне 2 часа периодически помешивая.

После двух часов варки добавляем уксус.Тщательно перемешиваем и тушим еще 1 час.

Добавляем измельченный в чеснокодавке чеснок, томатную пасту и тушим еще 15 минут.

Готовую икру в горячем виде расфасовываем в стерильные банки и закатываем простерилизованными крышками.Переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
boela
23.07.2011 18:24

Хороший способ,тоже так готовлю икру.Но на нашем сайте есть уже несколько точно таких рецептов.;)

alchenok83

Здравствуйте,boela!Может и есть, не спорю.Я на сайте новичок и выложила то, что умею готовить и то,что может быть полезно людям.Мне показалось Вы отели меня уличить в плагиате?%)

alchenok83

Спасибо,naumovec!:)

chef
24.07.2011 06:08

Ну вот, у вас всё получилось... Удачи @}--}--

alchenok83

ruletka78,благодаря Вам:)Спасибо!

alchenok83

*(Комментарий удален пользователем)*

boela
24.07.2011 18:06

Нет,в плагиате я Вас уличить ну никак не хотела. Наоборот,за рецепт 5 поставила. Просто про вариант подумала, но не стала распространяться. А если бы думмала про плагиат, то влепила бы кол и так бы и написала. Не обижайтесь!

alchenok83

boela да я не из обидчивых!;)Все отлично-не переживайте!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты