Кабачковая икра консервированная
Кабачковая икра консервированная из кабачков, моркови и лука с подсолнечным маслом, чесноком, сахаром, солью, уксусом и томатной пастой! Вкусно и полезно!
Продукты
- кабачок - 5 кг
- морковь - 1 кг
- лук - 1 кг
- подсолнечное масло - 400 мл
- сахар - 200 г
- соль - 4 ст.л.
- уксус 9% - 1 ст. (200 г)
- чеснок - 0.5 ст.
- томатная паста - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
СЫРЫЕ кабачки (да, да, именно сырые, именно в этом вся прелесть рецепта)перемалываем на мясорубке или в комбайне.
Лук и морковь измельчаем и пассеруем на сковородке по отдельности до готовности.То есть, сначала обжариваем на сильном огне до золотистого цвета, а потом накрываем крышкой и томим на медленном.
Остывшие лук и морковь измельчаем как и кабачки.
Смешиваем кабачки, лук, и морковь, подсолнечное масло, соль, сахар.
Варим на медленном огне 2 часа периодически помешивая.
После двух часов варки добавляем уксус.Тщательно перемешиваем и тушим еще 1 час.
Добавляем измельченный в чеснокодавке чеснок, томатную пасту и тушим еще 15 минут.
Готовую икру в горячем виде расфасовываем в стерильные банки и закатываем простерилизованными крышками.Переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Сохраняй и поделись с друзьями
327 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 126704
Понравилось: 327
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 24)
Автор: alchenok83
Создан: 23 июля 2011, 15:37
Комментарии
23 июля 2011, 18:24
24 июля 2011, 01:52
24 июля 2011, 01:53
24 июля 2011, 06:08
24 июля 2011, 09:31
24 июля 2011, 15:06
24 июля 2011, 15:07
24 июля 2011, 18:06
24 июля 2011, 20:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти