Молочно-ягодный десерт "вкус лета" посвящается маше (mellorn)

Фото к рецепту: Молочно-ягодный десерт  вкус лета  посвящается маше (mellorn)
Домашняя3Простой
58882634

Ингредиенты

  • для сливочного слоя:
  • - 300 мл. молока
  • - 4 стол. ложки сгущенного молока
  • - 1 яйцо
  • - 1,5 стол. ложка тростникового сахара
  • - 1 стол. ложки желатина
  • для клубничного слоя:
  • - 100-150 гр. свежей клубники
  • - 2-3 ст.л. ликёра "vittorio morello" клубничный
  • - 1/2 стол. ложки желатина
  • - 3 стол. ложки тростникового сахара
  • - 3 стол. ложки воды
  • для слоя из жимолости:
  • - 100-150 гр. свежей жимолости
  • - 1/2 стол. ложки желатина
  • - 3-4 стол. ложки тростникового сахара
  • - 3 стол. ложки воды
  • для украшения:
  • - свежей клубники
  • - свежей жимолости

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим смесь для клубничного слоя:

1) 1/2 ст. ложки желатина залить 5 стол. ложками воды и оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить!).

2) В небольшой сковороде растопить тростниковый сахар до светло-коричневого цвета после чего добавить воду и подержать на огне 2-3 минуты.

3) В карамельный сироп добавить клубнику порезанную пластинами и клубничный ликёр, оставить на огне 2-3 минуты не доводя до кипения.

4) Дать клубничной смеси немного остыть, после этого смешать с распущенным желатином.

5) Перед укладкой клубничной смеси в креманки она должна остыть до комнатной температуры.

Готовим смесь для слоя из жимолости:

1) 1/2 ст. ложки желатина залить 5 стол. ложками воды и оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить!).

2) В небольшой сковороде растопить тростниковый сахар до светло-коричневого цвета после чего добавить воду и подержать на огне 2-3 минуты.

3) В карамельный сироп добавить жимолость порезанную пополам и оставить на огне 2-3 минуты не доводя до кипения.

4) Дать смеси из жимолости немного остыть, после этого смешать с распущенным желатином.

5) Перед укладкой смеси из жимолости в креманки она должна остыть до комнатной температуры.

Готовим смесь для сливочных слоев(их у меня 3):

1) 1 стол. ложку желатина залить 100 мл молока оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить!).

2) В 200мл. молока добавить сгущенку, яйцо, сахар, взбить. Поставить на огонь, довести до кипения (на маленьком огне), постоянно помешивая. Смесь должна иметь консистенцию сметаны. Дать смеси немного остыть, после этого смешать с молочно-желатиновой смесью. Если вдруг образовались комочки, то взбить миксером.

3)Перед укладкой сливочной смеси в креманки она должна остыть до комнатной температуры.

Сбор десерта:

Оставить немного клубничной и жимолостной смеси для украшения!

1)Раскладываем сливочную смесь по креманкам ложкой аккуратно, что бы не запачкать стенки. Помещаем в холодильник, до застывания (не переморозить!).

2)как только первый слой застыл на него выкладываем клубничный слой, после чего убираем в холодильник до застывания.

3) После клубничного опять сливочный и в холодильник до застывания.

4) после слой из жимолости и в холодильник до застывания.

5) и опять сливочный и в холодильник.

6) После того как застынет последний слой начинаем украшать клубникой и жимолостью, а сверху на ягоды полить немного клубничной смеси и смеси из жимолости.

Вот и все приятного аппетита!

7

Пошаговые фото рецепта

Молочно-ягодный десерт "вкус лета" посвящается маше (mellorn): фото шаг 1
Молочно-ягодный десерт "вкус лета" посвящается маше (mellorn): фото шаг 2

Дополнительная информация

На этот десерт меня вдохновила Маша (mellorn) БОЛЬШОЕ ЕЙ СПАСИБО! Десерт очень вкусный в меру сливочный, клубника дает сладость, а жимолость кислинку, плюс присутствуют карамельный нотки, а ликёр придает пикантность. Моя семья смела за один присест. Угощайтесь! Не цените строго это мой дебют!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
HappyDay
08.07.2011 21:00

С дебютом! Очень симпатичный десерт! *THUMBS UP*

dot (Варя)

plpskiph Спасибо большое!

ЯВенера

Прекрасный дебют!!! :) И очень красивый, вкусный десерт!!! :)

dot (Варя)

венерик Спасибо большое! Очень приятно! я старалась :)

tatian-1956

Очень эффектный десерт и, несомненно, вкусный!!!

lanusya
08.07.2011 22:02

Полосатенький и летний.5

dot (Варя)

Спасибо большое за внимание к моему скомному десерту. Очень приятно!

dot (Варя)

*(Комментарий удален пользователем)*

yulli
09.07.2011 01:18

С дебютом! красивооооо...!O<img src=" />

mellorn
09.07.2011 01:47

Большое спасибо, мне очень приятно! Десерт очень красивый и несомненно вкусный! С удовольствием бы повторила, только не знаю где достать жимолость... 5555

манюша

Прекрасный десерт! И с дебютом!:)

naumovec
09.07.2011 03:13

С дебютом! @}--}--

andreytsibulski

Отличный дебют,555!@}--}--

chef
09.07.2011 05:20

Ой, как у вас красиво в рецепте и ярко! Замечательные снимки и очаровательный состав (жимолость не пробовала). Угостилась бы сейчас с громадным удовольствием. С дебютом и удачи! @}--}--

dot (Варя)

Спасибо большое за внимание и добрые слова.:)Очень приятно!:) Маша (mellorn)и Наташа (ruletka78) на счет жимолости пишите почтовый адрес вышлю по баночки варенья, у нас ее на дачи завались, готова поделиться(не шучу!).

ирусик-88

Очень красивый десерт*OK*5555!

dot (Варя)

Спасибо больше! Очень приятно!:)

lepardik
11.07.2011 14:25

555! :) Красиво и вкусно! :*

dot (Варя)

lepardik Спасибо!:)@}--}--

cheerup
13.07.2011 02:10

вкусный десерт, в жаркую погоду самое то! и подача замечательная!*THUMBS UP*

dot (Варя)

cheerup спасибо за визит и добрые слова! я старалась!:)

lenochek 0107

Красивенный десерт!*THUMBS UP*

dot (Варя)

Леночка, спасибо за визит и добрые слова!

MissJoker

Замечательный десерт и красивые снимки))) :)

dot (Варя)

Наташенька, спасибо!:)@}--}--

irina-kolyshkova

Нежно!!!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты