Молочно-ягодный десерт "вкус лета" посвящается маше (mellorn)

Готовим смесь для клубничного слоя:

1) 1/2 ст. ложки желатина залить 5 стол. ложками воды и оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить!).

2) В небольшой сковороде растопить тростниковый сахар до светло-коричневого цвета после чего добавить воду и подержать на огне 2-3 минуты.

3) В карамельный сироп добавить клубнику порезанную пластинами и клубничный ликёр, оставить на огне 2-3 минуты не доводя до кипения.

4) Дать клубничной смеси немного остыть, после этого смешать с распущенным желатином.

5) Перед укладкой клубничной смеси в креманки она должна остыть до комнатной температуры.

Готовим смесь для слоя из жимолости:

1) 1/2 ст. ложки желатина залить 5 стол. ложками воды и оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить!).

2) В небольшой сковороде растопить тростниковый сахар до светло-коричневого цвета после чего добавить воду и подержать на огне 2-3 минуты.

3) В карамельный сироп добавить жимолость порезанную пополам и оставить на огне 2-3 минуты не доводя до кипения.

4) Дать смеси из жимолости немного остыть, после этого смешать с распущенным желатином.

5) Перед укладкой смеси из жимолости в креманки она должна остыть до комнатной температуры.

Готовим смесь для сливочных слоев(их у меня 3):

1) 1 стол. ложку желатина залить 100 мл молока оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить!).

2) В 200мл. молока добавить сгущенку, яйцо, сахар, взбить. Поставить на огонь, довести до кипения (на маленьком огне), постоянно помешивая. Смесь должна иметь консистенцию сметаны. Дать смеси немного остыть, после этого смешать с молочно-желатиновой смесью. Если вдруг образовались комочки, то взбить миксером.

3)Перед укладкой сливочной смеси в креманки она должна остыть до комнатной температуры.

Сбор десерта:

Оставить немного клубничной и жимолостной смеси для украшения!

1)Раскладываем сливочную смесь по креманкам ложкой аккуратно, что бы не запачкать стенки. Помещаем в холодильник, до застывания (не переморозить!).

2)как только первый слой застыл на него выкладываем клубничный слой, после чего убираем в холодильник до застывания.

3) После клубничного опять сливочный и в холодильник до застывания.

4) после слой из жимолости и в холодильник до застывания.

5) и опять сливочный и в холодильник.

6) После того как застынет последний слой начинаем украшать клубникой и жимолостью, а сверху на ягоды полить немного клубничной смеси и смеси из жимолости.

Вот и все приятного аппетита!

7