Компот

Соленья и маринады

Пирог с сезонными овощами зеленью и мясом

Name: Пирог с сезонными овощами, зеленью и мясом
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: замороженное слоеное бездрожжевое тесто; кабачок; баклажан; картофель; помидор; куриная копченая грудка; зелень; укроп; петрушка; базилик; сельдерей; яйца; молоко; соль; свежемолотый черный перец; твердый соленый сыр; мука; растительное масло для жарки

Вкусный пирог с сезонными овощами, мясом и зеленью из слоеного теста. Идеальный рецепт с кабачком, баклажаном, картофелем и куриной грудкой!

Продукты

ов замороженное слоеное бездрожжевое тесто - 200 г
кабачок - 1
баклажан - 1
картофель - 3 небольших молодых
помидор - 3
куриная копченая грудка - 600 г
зелень - разнообразная
яйцо - 5
молоко - 50 мл
соль
перец
сыр твердый соленый - 50 г
мука - 1 ст.л.
масло растительное

Пошаговый способ приготовления

Идем на рынок и покупаем у бабушек свежие сезонные овощи. Мне достались маленькие кабачок, баклажан, картофель и домашние помидорки. Приносим домой, моем, чистим.

Картофель отвариваем до полуготовности, нарезаем кружочками толщиной около 7 мм.

Кабачок нарезаем кружочками, быстро обжариваем до полуготовности

Также поступаем с баклажаном, перед жаркой обваливаем ломтики в муке, так наш баклажан не заберет в себя масло.

Подготавливаем мясо: у меня была большая домашняя копченая куриная грудка, я ее порезала кубиками, предварительно очистив от кожи и костей. Также ранее я пекла такой пирог с фаршем (его нужно обжарить) и вареной куриной грудкой, разобранной на волокна.

Раскатываем тесто, выкладываем в форму.

Далее начинка:

Первый слой - мясной.

Мясо мы посыпаем мелкопорезанной зеленью.

Красиво выкладываем кружочки овощей.

Овощи присыпаем зеленью.

Взбиваем яйца с молоком, солим, перчим по вкусу, выливаем на пирог.

Ставим в духовку (180 градусов) на 15 минут. Вытаскиваем, засыпаем тертым сыром и отправляем в духовку до расплавления сыра.