На 4 стакана колодезной воды положить перец горошком, гвоздику, корицу, лаврушку, сахар и соль, довести до кипения и растворения сахара и соли, остудить до теплого состояния. Вымытые помидоры разложить в чистые банки, залить маринадом и стерилизовать из расчета:
1-литровая банка - 7 минут
2-литровая - 10 минут
3-литровая - 15 минут
В последний момент добавить уксусную эссенцию. Закатать! Перевернуть вверх кармашками до остывания!
интересный рецептик. десертные помидоры тож люблю, но делаю по другому рецепту. надо попробовать и ваш! . скажите, а если нет колодезной воды с обычной вкус меняется?
Хороши помидорки!!! 555+++ Тоже имею рецепты записанные бабушкой,с трепетом к ним отношусь и храню как семейную реликвию.Консервирую тоже только эссенцией,есть специальная маленькая чайная ложечка,которая досталась тоже от бабушки.
Семицветик, да не очень вкус я думаю изменится, где ж в городе колодезную воду найти! Ксения, эту тетрадочку берегу, постараюсь рецепты оттуда выкладывать почаще, если получится. Не все мне понятны, к сожалению!
Спасибо всем за первые комментарии!
Не ив я ещё десертных помидориков!
Очень интересная наклейка на банке: год подписан и десертные помидоры! Класс! Я вот не закатываю, но думала всегда, что как соберусь, буду подписывать баночки все, цикаво: закатал, подписал, поставил; а потом знаешь, что и где, и не буш пялится на баночку и спрашивать у неё «Ты енто откуда такая, и что там у тебя??! Ась?!»
А рецепт мамочку подговорю апробировать
Этот рецепт для меня как раз, я тоже делаю всегда сладкие помидоры, да и огурцы тоже, чего греха таить и с эссенцией. правда я всегда пользуюсь двух, трех кратной заливкой, но нужно попробовать постерелизовать - мороки меньше. немного смущает корица, но я ее в принципе не особо люблю. Забираю в копилку и буду пробовать - скоро помидорный сезон.
Моя бабушка помидоры, когда ела сырыми, не солила, а присыпала сахаром видно наши бабушки что-то такое знали о помидорах, чего нам не рассказали.. очень вкусные должны быть помидорки, верю тебе! 5+
Отличные помидорчики!!!!!!! Ела бы такие и ела, пока не закончились. Очень люблю сладкие маринады. Помидоры консервируем только сладкие, но без гвоздики и корицы и с травами. Еще добавляю, кроме лаврушки, укроп, чеснок, остный перец и сельдерей. А вот вишню и другие добавки, что дают хруст огурчикам в помидоры как бы и не нужно. По похожему с твоим, Светочка, рецепту, именно с гвоздикой, корицей, без трав маринуем сливу, айву, садовый кизил - к мясу хорошо идут. Ох, растревожила ты меня своими помидорчиками! Обязательно сделаю.
Какой теплый, душевный рецепт - и бабушка тут, и "перевернуть вверх кармашками".Все это навеяло ощущение детства. И фото тетрадки внушило благоговение.
