Летний творожный пирог с яблоками, корицей и ананасным джемом.

Приготовить мягкое тесто. Взбить сахар с яйцом.

Творог протереть, чтобы не было крупинок, соединяем с сахаром и яйцом.

Добавляем мягкое слив. масло , тщательно перемешиваем.

В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и ванилин.

Соединяем с творожной массой, тесто должно получиться мягкое, не липнущее к рукам. Не делайте тесто слишком плотным.

Тесто обернуть плёнкой и оставить отдохнуть 20-30 мин.

Тем временем приготовим начинку.

Яблоки очистим от кожуры порежем тонкими дольками, сбрызним лимонным соком чтобы не потемнели.

На сковороде или в ковше растворить 1 ст.л сахара и 1 ст. л воды, высыпать порезанные яблоки и протушевать их мин 5( если яблоки твёрдые как у меня). Если яблоки мягких сортов, можно использовать без предварительного приготовления.

В конце добавить 2 ст.л мёда и снять с огня. Немного остудить.

От теста отделить четвёртую часть на верх пирога, а остальное тесто раскатать и уложить в форму сбрызнутую маслом. Сделать бортики.

Равномерно распределить ананасовый джем, сверху немного посыпать крахмалом, затем яблоки, посыпать корицей и ещё немного крахмалом. Приблизительно по столовой ложке на каждую посыпку. Когда яблоки стали выделять сок, он желировался.

Верх пирога украсим на своё усмотрение, у меня обычные полоски из теста, немного надрезанные по краям.

Выпекать пирог 30-35 мин. Остудить, посыпать пудрой и можно накрывать чайный стол. Очень вкусный пирог с мёдом, со сметаной и просто без ничего. Приятного аппетита!