Компот

Соленья и маринады

Курица с копчёным кедровым ароматом на гриле

Name: Курица с копчёным кедровым ароматом на гриле
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кедровая доска для гриля; куриные кусочки (верхняя часть от окорочка); кошерная или крупная соль; коричневый сахар; молотый чёрный перец; чесночный порошок; сухой базилик; паприка; сухой эстрагон

Приготовьте курицу с копчёным кедровым ароматом на гриле, используя кедровую доску и специи: кошерную соль, черный перец, паприку и другие. Вкусно и просто!

Продукты

кедровая доска для гриля - 1
куриные кусочки - 4
специи для курицы:
кошерная или крупная соль - 2 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
молотой черный перец - 1 ст.л.
чесочный порошок - 1 ст.л.
сухой базилик - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
сухой эстрагон - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Кедровую доску предварительно замочить в воде от 20 минут до 4 часов( мы вымачивали полчаса).Чем дольше планируется готовить еду,тем дольше должна вымачиваться доска.Курица готовится быстро,поэтому полчаса вполне нормально.

Пока вымачивается досточка,готовим микс из специй для курицы.Этот микс был дан в рецептах вместе с этой доской.Смеси получается достаточно много.Для приготовления 4 небольших кусочков как у меня на фото примерно надо 1//4 смеси.Ориентируйтесь по колличеству мяса,которое у вас имеется.Эта смесь также подходит для морских продуктов и овощей,которые также можно приготовить на этой кедровой досточке.

Предварительно нагреваем гриль.Снимаем из куриных кусочков шкурку и обмазываем смесью из специй.В рецепте рекомендовали брать куриную грудку.мы боялись,что она будет сухой и взяли верхние части от окорочков.

Выкладываем куриные кусочки на доску,а затем на гриль.Жарим на среднем или медленном огне до тех пор,пока из курицы не будет выходить прозрачный сок.Примерно 20-25 минут.Курицу не нужно переворачивать и лишний раз открывать гриль.Во время жарки нужно поливать гриль немного водой создавая пар.У нас был кусочек доски,поэтому мы поливали не сам гриль,а этот оставшийся кусок доски для большего аромата.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8028

Понравилось: 31

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 31)

Автор: Nataliya Mashika

Создан: 01 июля 2011, 23:48

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Если доска не сильно обгорела во время грилования,то можно её использовать ещё раз.Для этого нужно хорошо помыть с моющим средством,обсушить и заморозить до следующего раза.У меня не очень хорошего качества получились фото и курица кажется суховатой,но уверяю Вас на 100% курица получается сочная и очень вкусная.

У Андрея Цебульски есть несколько рецептов на гриле на дощечке,он писал в своих рецептах какую породу дерева лучше использовать и где взять.Хороший рецепт! С днём Канады

krion

02 июля 2011, 17:50

Блин ну чё мне дама не попалась которая может на гриле что то воять? Атстой! Одни сладкоежки вокруг. Шоб у них попа слиплась! За рец пятерка. И медаль за то, что дама сделала.

laralaram

02 июля 2011, 19:09

дощечку жалкоооооооооооооооооо

гарик_гарик

02 июля 2011, 20:03

Класс!!!555+

Nataliya Mashika

02 июля 2011, 23:03

ирусик-88, Я с Андреем не знакома и с его рецептами тоже,так как на сайте этом не была долгое время.В другой раз буду знать,и поставлю рецепт вариантом обязательно.

Nataliya Mashika

02 июля 2011, 23:04

krion , скажу Вам по секрету...на гриле готовил мясо мой муж))))

Nataliya Mashika

02 июля 2011, 23:04

Ребята,большое всем спасибо за отзывы

Nataliya Mashika

02 июля 2011, 23:05

ирусик-88, Спасибо большое за поздравление!

krion

03 июля 2011, 06:39

Ну Спасибо, что так разочаровали меня ((( А я думал вы идеал. (всё вышенаписанное есть шутка)