Сырные вареники (с творогом и сыром)

Фото к рецепту: Сырные вареники (с творогом и сыром)
ДомашняяПростой
509212637

Ингредиенты

  • ~тесто:~
  • пшеничная мука – 500 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • вода – 200 гр.
  • соль – 1/2 ч.л.
  • ~начинка: (количество примерное)~
  • творог ~ 500 гр.
  • сыр твёрдый (у меня "пармезан") ~ 100-200 гр.
  • яйца ~ 1-2 шт.
  • соль

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, тесто...как всегда делаю "на глаз"...но примерные пропорции написала.

Высыпать муку в глубокую миску (или на стол) горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным. Оставляем его минут на 30 отдохнуть, накрыв полотенцем.

Начинка...и её "на глазок" делала...Творог перемешать с яйцами (у меня творог 13%, густой такой, поэтому добавила 2 яйца), посолить.

Половину сыра потереть на мелкой тёрке, половину - на крупной (благодаря тому, что сыр трём на меленькой тёрочке, смешав с творогом, начинка получается не текучей и очень удобно лепить вареники, а та часть сыра, что на крупной тёрке - так сыр чувствуется в начинке, я думаю, что даже можно порезать его на мелкие кубики).

Как лепить вареники, я думаю, знают многие кулинары))) Каждый по-своему, кто-то расскатывает тесто в большой круг, вырезает кружочки и лепит из них вареники...я же просто отрезаю от теста жгутик, расскатываю его, и нарезаю ножом на кусочки, которые потом расскатываю скалкой и формирую из них вареники...

Вареники варить в подсоленной воде ~5 минут после закипания. В тарелочку с варениками положить кусочек сливочного масла и подать к ним сметанку.

Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

дожди скоро перестанут - я выйду на работу и будет солнце))))))) половину можно и в столицу отправить - будут рады))))

Juleta
30.06.2011 18:16

Ириш, боюсь не доедут варенички то - растаят)))

irusya.by

или намокнут? ;);););)

Juleta
30.06.2011 18:19

да да, точно)) или намокнут))

Juleta
30.06.2011 18:24

Ирин (irina-kolyshkova), спасибоO<img src=" /> Вот как твоя красивая яркая картинка действует - в небе просветления появляются*YAHOO* (нужно пользоваться моментом и бежать в магазин, пока снова ливень не начался*DANCE* )

mottiru
30.06.2011 18:34

клёво

kisa-asik

5+!!!@}--}--

манюша

Аппетитные вареники! Аккуратные! *BRAVO*

angelas
30.06.2011 18:55

Здорово!*THUMBS UP*

ирусик-88

Аппетитные вареники*THUMBS UP*

lepardik
30.06.2011 20:20

Ба! Какие красавцы! Принимаю в Минске посылку с варениками:* Даже если и намокнут, им же все равно в водичке варится надо, так что...пакуйте:*8)

Juleta
30.06.2011 20:26

Спасибо всем, девушки-красавицы!O<img src=" /> Складывается ощущение, что в Минске живут одни Ирины, и все хотят моих вареников*ROFL* Кстати, дождь кончился, и даже солнышко вышло из-за туч*YAHOO*:*

HappyDay
30.06.2011 20:48

Такие симпатичные и аккуратненькие!*THUMBS UP*

lil-8888
30.06.2011 21:23

Вкусные варенички!*THUMBS UP*

mama tasi

Юлечка, какие красивые варенички получились! ручки у тебя золотые :) идея с разными тёрками, для натирания сыра в начинку очень понравилась :) я бы помогла тебе снова опустошить морозилку! 555

Valentina(chpilka)

Вкусные варенички@}--}--

севуля

Как же я люблю такое! Вкусно! А котяре, кажется, не досталось. Обиженный сидит, отвернулся, в окно смотрит :)

Juleta
30.06.2011 23:37

Спасибо всем за приятные и добрые слова:* Натулечка (mama tasi), с удовольствием угостила бы тебя, на пару с Иринками))) Севуля, ууу, этот котяра такое не ест, он у нас по зельцу "убивается", зато колбасу не ест*ROFL* Он просто на звуки улицы в окно смотрит))

laralaram

котя такой печальный, а вареники такие красивые...

katty_r
01.07.2011 02:35

Хороши варенички!!!*THUMBS UP*

chef
01.07.2011 04:24

Какая красивая и аккуратная работа! Юль, делись дождиком, у нас невероятно жарко и душно @}--}--

Ирина 211978

Хороши вареники! *BRAVO*

dobry_doktor

Тезка, вареники у тебя чудо как хороши!!!

lenochek 0107

Очень красивые и вкусные варенички!*BRAVO*

Juleta
05.07.2011 14:11

Спасибо всем большое за внимание к рецептуO<img src=" /> Наташ (ruletka78 ), да, наши тучки да вам бы в Москву!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты