Ах вот ты какая "меренга лимонная"

Ингредиенты

  • песочное тесто
  • ( ст. 250 г.)
  • .1 ст.муки
  • .2 ст.л. сахара без верха
  • .80 г.сл.масла
  • .1желток
  • .щепотка соли
  • лимонный пудинг
  • .3желтка
  • .100 г.сахара
  • .сок с 3лимонов
  • .цедра с 1 лимона
  • .25г.сл.масла
  • .250 мл.воды
  • .3 ч.л. кукурузного крахмала
  • меренга
  • .5яич.белков
  • .1 ст.сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто:Сахар смешать с желтком,масло нарезать кусочками и перетереть с мукой и солью.Соединить с желтковой смесью.Если тесто очень мягкое положить в холодильник на 15-30мин.

Раскатать и уложить в форму.Натыкать вилкой.Печь при t-250гр.до румяности

Пока печется тесто готовим лимонный пудинг:

Воду смешать с сахаром и поставить на огонь.

крахмал смешать с соком и желтком и постоянно помешивая добавить к сиропу.Как только смесь загустеет снять с огня добавить масло и лимонную цедру..

Смесь вылить в форму с коржом и разровнять.

Меренга:

Охлажденные белки взбить сначала на маленькой скорости,постепенно прибавляя скорость.Сахар добавлять постепенно.Ну и проверить готовность перевернув емкость с белком,если белок остался в емкости значить готово.

Меренгу вылить на пудинг в виде горки и ложкой сделать пики,а можно выдавить кондитерским шприцем в виде завитушек.

Поставить в духовку 250гр. пока пики не зарумянятся,примерно 1-3 мин.

Пошаговые фото рецепта

Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 1Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 2Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 3Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 4Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 5Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 6Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 7Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 8Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 9

Дополнительная информация

Посмотрев фильм "Тост" как и герой фильма приняла вызов,как это так "у нее самая лучшая меренга",а мы что бесталанные что ли.Рецепт искала по всему интернету,поэтому могу сказать источник сусеки интернета)))Что могу сказать про пирог,хоть я не любитель лимонной выпечки...Красота неописуемая. кисло сладкая ,летом то что доктор прописал.Остался кусок пирога на следующий день,а меренга осталась такой же высокой.Верх можно украсить как угодно,но в оригинале были пики,что я и сделала.Теперь и я могу сказать с гордостью,что моя меренга самая лучшая(от скромности не умру(хехе)) У меня большая форма(25) поэтому делала полторы порции тесто,и 5 белков. Фото с телефона и поэтому качество неважное ,но на вкусе пирога это не отразилось )))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tikushka
24.06.2011 02:32
Ответить
Какая аппетитная!!!!!O<img src=" /> 555!!
mama tasi
24.06.2011 02:34
Ответить
Пирог с лимонным курдом ммм очень вкусно, 5
raile
24.06.2011 02:40
Ответить
Можно сказать и с лимонным курдом.
fanny
24.06.2011 02:44
Ответить
Какой пирог замечательный!*BRAVO*
raile
24.06.2011 02:48
Ответить
спасибо девочки,он действительно замечательный;)
фефачка
24.06.2011 02:57
Ответить
Обожаю лимонную выпечку!*THUMBS UP* Очень аппетитная меренга получилась! Стоит приготовить.
alyakeyk
24.06.2011 03:03
Ответить
Шикарный пирог!С таким помощником(в очках и колпаке;)) не могло быть иначе!*THUMBS UP*
raile
24.06.2011 03:05
Ответить
Да мой сын его назвал мистер Лимон Лимоныч)))
laralaram
24.06.2011 03:11
Ответить
красота!
chef
24.06.2011 04:06
Ответить
Не смотрела Тост, но теперь вот сгораю от любопытсва :) Шикарный разрез, такой белоснежный и нежный! Мистер Лимон Лимоныч вызвал улыбки @}--}--
raile
24.06.2011 04:09
Ответить
Наташик посмотри,фильм замечательный
lena36
24.06.2011 04:09
Ответить
*THUMBS UP*
raile
24.06.2011 04:45
Ответить
Ларчик посмотрела очень похож,название другое поэтому и не нашла*DONT_KNOW*
christymar
24.06.2011 06:17
Ответить
А в магазине такая кислятина.Ваш надеюсь вкуснее 555
ирусик-88
24.06.2011 11:00
Ответить
Отличнейший рецепт,здорово воспроизвели,помощничек-лимончик,улыбнул!5555+++
oulga
24.06.2011 12:45
Ответить
Красотаааааа!*THUMBS UP*@}--}--
raile
24.06.2011 13:27
Ответить
Спасибо всем,christymar конечно за счет лимона он в любом случае с кислинкой,этот рецепт исключительно для любителей лимонной выпечки.
lepardik
24.06.2011 14:16
Ответить
Это вкусно! Я пробовала, лимонная кисленькая начинка и сладкая меренга на песочном коржике – объедение! :p:)
светинька
24.06.2011 19:39
Ответить
Вкусненько 555!
манюша
24.06.2011 20:30
Ответить
Отлично! 55555
Olga
24.06.2011 20:43
Ответить
Конечно это вкусно!@}--}--
mellorn
25.06.2011 00:54
Ответить
Вкусно! 5555
vvp
25.06.2011 02:25
Ответить
@}--}--*BRAVO*
natapit
25.06.2011 02:27
Ответить
555!@}--}--
honeypie
04.07.2011 23:09
Ответить
Вот только приготовила-половину уже изничтожили...Вкуусно. Быстро,аппетитно и дешево:лимоны только прикупила-все остальное несложно на кухне найти.Очень понравилось, только вот мне слегка кисловато вышло, хоть сок из 2,5 лимонов брала.:)
jamiroquai
05.07.2011 00:31
Ответить
Отличный пирог!!!555! Я после фильма "Тост" тоже вдохновилась идеей! Хелена в этом фильме великолепна!
raile
05.07.2011 00:58
Ответить
honeypie очень рада что понравилось,а чтобы не кисло было можно вместо лимонного сока добавить апельсиновый.С начала так и хотела сделать,но решила повторить все таки как фильме :)
raile
21.10.2011 23:38
Ответить
kisa-asik если честно озадачено так как с такими ингредиентами у меня пудинг получается густым и даже на следующий день он остался таким же,если будете повторять то уменьшите количество воды или прибавьте еще 1лож. крахмала,а еще и лимоны могут большие т.е. сока лимонного было много.Регулируйте пудинг при варки,он должен быть густым.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели