Ах вот ты какая "меренга лимонная"

Фото к рецепту: Ах вот ты какая  меренга лимонная
393252952

Ингредиенты

  • песочное тесто
  • ( ст. 250 г.)
  • .1 ст.муки
  • .2 ст.л. сахара без верха
  • .80 г.сл.масла
  • .1желток
  • .щепотка соли
  • лимонный пудинг
  • .3желтка
  • .100 г.сахара
  • .сок с 3лимонов
  • .цедра с 1 лимона
  • .25г.сл.масла
  • .250 мл.воды
  • .3 ч.л. кукурузного крахмала
  • меренга
  • .5яич.белков
  • .1 ст.сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто:Сахар смешать с желтком,масло нарезать кусочками и перетереть с мукой и солью.Соединить с желтковой смесью.Если тесто очень мягкое положить в холодильник на 15-30мин.

Раскатать и уложить в форму.Натыкать вилкой.Печь при t-250гр.до румяности

Пока печется тесто готовим лимонный пудинг:

Воду смешать с сахаром и поставить на огонь.

крахмал смешать с соком и желтком и постоянно помешивая добавить к сиропу.Как только смесь загустеет снять с огня добавить масло и лимонную цедру..

Смесь вылить в форму с коржом и разровнять.

Меренга:

Охлажденные белки взбить сначала на маленькой скорости,постепенно прибавляя скорость.Сахар добавлять постепенно.Ну и проверить готовность перевернув емкость с белком,если белок остался в емкости значить готово.

Меренгу вылить на пудинг в виде горки и ложкой сделать пики,а можно выдавить кондитерским шприцем в виде завитушек.

Поставить в духовку 250гр. пока пики не зарумянятся,примерно 1-3 мин.

Пошаговые фото рецепта

Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 1
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 2
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 3
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 4
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 5
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 6
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 7
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 8
Ах вот ты какая "меренга лимонная": фото шаг 9

Дополнительная информация

Посмотрев фильм "Тост" как и герой фильма приняла вызов,как это так "у нее самая лучшая меренга",а мы что бесталанные что ли.Рецепт искала по всему интернету,поэтому могу сказать источник сусеки интернета)))Что могу сказать про пирог,хоть я не любитель лимонной выпечки...Красота неописуемая. кисло сладкая ,летом то что доктор прописал.Остался кусок пирога на следующий день,а меренга осталась такой же высокой.Верх можно украсить как угодно,но в оригинале были пики,что я и сделала.Теперь и я могу сказать с гордостью,что моя меренга самая лучшая(от скромности не умру(хехе)) У меня большая форма(25) поэтому делала полторы порции тесто,и 5 белков. Фото с телефона и поэтому качество неважное ,но на вкусе пирога это не отразилось )))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
83 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tikushka
24.06.2011 02:32

Какая аппетитная!!!!!O<img src=" /> 555!!

mama tasi

Пирог с лимонным курдом ммм очень вкусно, 5

raile
24.06.2011 02:40

Можно сказать и с лимонным курдом.

fanny
24.06.2011 02:44

Какой пирог замечательный!*BRAVO*

raile
24.06.2011 02:48

спасибо девочки,он действительно замечательный;)

фефачка

Обожаю лимонную выпечку!*THUMBS UP* Очень аппетитная меренга получилась! Стоит приготовить.

alyakeyk
24.06.2011 03:03

Шикарный пирог!С таким помощником(в очках и колпаке;)) не могло быть иначе!*THUMBS UP*

raile
24.06.2011 03:05

Да мой сын его назвал мистер Лимон Лимоныч)))

laralaram

красота!

chef
24.06.2011 04:06

Не смотрела Тост, но теперь вот сгораю от любопытсва :) Шикарный разрез, такой белоснежный и нежный! Мистер Лимон Лимоныч вызвал улыбки @}--}--

raile
24.06.2011 04:09

Наташик посмотри,фильм замечательный

lena36
24.06.2011 04:09

*THUMBS UP*

raile
24.06.2011 04:45

Ларчик посмотрела очень похож,название другое поэтому и не нашла*DONT_KNOW*

christymar

А в магазине такая кислятина.Ваш надеюсь вкуснее 555

ирусик-88

Отличнейший рецепт,здорово воспроизвели,помощничек-лимончик,улыбнул!5555+++

oulga
24.06.2011 12:45

Красотаааааа!*THUMBS UP*@}--}--

raile
24.06.2011 13:27

Спасибо всем,christymar конечно за счет лимона он в любом случае с кислинкой,этот рецепт исключительно для любителей лимонной выпечки.

lepardik
24.06.2011 14:16

Это вкусно! Я пробовала, лимонная кисленькая начинка и сладкая меренга на песочном коржике – объедение! :p:)

светинька

Вкусненько 555!

манюша

Отлично! 55555

Olga
24.06.2011 20:43

Конечно это вкусно!@}--}--

mellorn
25.06.2011 00:54

Вкусно! 5555

vvp
25.06.2011 02:25

@}--}--*BRAVO*

natapit
25.06.2011 02:27

555!@}--}--

honeypie
04.07.2011 23:09

Вот только приготовила-половину уже изничтожили...Вкуусно. Быстро,аппетитно и дешево:лимоны только прикупила-все остальное несложно на кухне найти.Очень понравилось, только вот мне слегка кисловато вышло, хоть сок из 2,5 лимонов брала.:)

jamiroquai

Отличный пирог!!!555! Я после фильма "Тост" тоже вдохновилась идеей! Хелена в этом фильме великолепна!

raile
05.07.2011 00:58

honeypie очень рада что понравилось,а чтобы не кисло было можно вместо лимонного сока добавить апельсиновый.С начала так и хотела сделать,но решила повторить все таки как фильме :)

raile
21.10.2011 23:38

kisa-asik если честно озадачено так как с такими ингредиентами у меня пудинг получается густым и даже на следующий день он остался таким же,если будете повторять то уменьшите количество воды или прибавьте еще 1лож. крахмала,а еще и лимоны могут большие т.е. сока лимонного было много.Регулируйте пудинг при варки,он должен быть густым.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты