Хлеб кружевной
Приготовьте кружевной хлеб с опарой! Используйте сухие дрожжи, тёплую воду, муку, соль и сахар для идеального теста. Наслаждайтесь ароматом домашней выпечки!
Пошаговый способ приготовления
пара
2 ч л сухих дрожжей
250 гр тёплой воды
250 гр муки
Воду нагрела до 36-40 градусов, растворила в ней дрожжи и оставила на 10 минут, затем вылила в муку и миксером вымешивала 7 минут (насадками крюками).
Получилась вот такая опара
Накрыла крышкой и поставила в теплое место на 3 часа.
Тесто:
опара
250 муки
100 гр тёплой воды, а в ней растворить
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Вымешивала минут 7. После 4-ой минуты стало отставать от стенок.
Добавить 7,5 гр сливочного масла (это похоже на кубик, который давали в детских садах и п//лагерях)
Вымешивала ещё минуты две.
Тесто получилось гладкое и блестящее, довольно жидкое, но поднимается хорошо. Выстаивать ещё 1,5-2,5 часа. У меня получилось продержать час. Кстати, из 2-ух литровой формы тесто убегает!
Разложила, обваляв в муке, по формам и оставила на расстойку минут на 40.
Выпекать при 200гр мин 50
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 июня 2011, 23:32
21 июня 2011, 00:49
21 июня 2011, 01:17
21 июня 2011, 01:23
21 июня 2011, 01:44
21 июня 2011, 02:22
21 июня 2011, 02:37
21 июня 2011, 03:14
21 июня 2011, 05:51
22 июня 2011, 17:47
22 июня 2011, 18:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти